Francisco Javier Vinjoy, alcalde de Castropol: «Tenemos dos empresas muy importantes que cultivan ostra y las exportan»

Tiene su técnica particular abrir una ostra. El alcalde de Castropol, Francisco Javier Vinjoy Valea, reconoce que «no es algo complicado, pero hay que saber hacerlo». A pocos días del inicio del XII Festival de la Ostra en la localidad del Occidente astur, certifica el tirón de la cita que se prolonga durante cuatro jornadas en esta época del año, a excepción del año 2021 cuando debido al covid se tuvo que desplazar al otoño. Es justo ahora cuando está en su punto el producto, certifica el regidor local, corroborando con datos la evolución que ha experimentado ante la alta demanda de la degustación. «Representa no solo un empujón al trabajo de investigación y de desarrollo de la industria de la ostra, a través del Centro de Experimentación de Castropol, sino que también sirve para conocer todo lo que rodea a este alimento y, paralalelamente, se realizan otras actividades de tipo cultural vinculadas igualmente al mar y a los usos marineros como el taller de nudos, la proyección del Wild Ocean's Filmfest o la mesa redonda, así como actuaciones deportivas, musicales, infantiles, el concurso de abridores de ostras y, dentro este paisaje fantástico que tenemos aquí, al final es un cóctel de actividades para pasar un fin de semana agradable en Castropol».

«Año tras año _añade_ va creciendo. La medida cuantativa que tenemos es por el consumo de ostras. En el año pasado llegamos a veinte mil y pico ostras y este posiblemente esté en una cantidad similar, cuando en las primeras ediciones era de 3.000 o 4.000». «Como todas las actividades que se hacen al aire libre, dependemos de la climatología», advierte.

Vinjoy Valea habla también del contexto en que se celebra este festival, con el fin de no dar al mar las espaldas, sino todo lo contrario. «Particularmente en la ensenada de Castropol la pesca como tal ha ido decreciendo. Ahora hay muy pocas personas que se dediquen a la pesca, incluso al marisqueo también. Se ha ido yendo a otro camino. Las ostras se han abierto su espacio pues tenemos dos empresas muy importantes que las cultivan y exportan en cantidades significativas». Y, a mayores, según amplía comentando sobre otro tipo de actividades en la zona, «el auge de la náutica deportiva, así como el remo, que tiene también un gran empuje tanto en Castropol como en Vegadeo como en Ribadeo. Unas actividades van un poco como sustituyendo a otras. De alguna manera hay que apoyarlas a todas ellas. La navegación a vela es algo que debemos mantener pues hace dos años conseguimos que fuera catalagoda como Bien de Interés Cultural y, afortunadamente, seguimos teniendo alguna persona que sigue construyendo barcos de madera. Creo que todo junto hace que la ría del Eo sea un espacio vinculado al mar en gran medida». «Sin olvidar la construcción de barcos», en referencia a los astilleros de Figueras.

«Las poblaciones de la ría, todas juntas, si suman esfuerzos, son muy fuertes»

Otro punto no menos importante es el medioambiental, en el que destaca, entre otras virtudes de este entorno, la enorme riqueza ornitológica: «El año pasado se editó un catálogo de todas las aves, más de cien especies que pasan por la ría en algún momento del año, que tiene que ver con la conservación natural del entorno y de los animales que viven en este espacio. Conjuntamente, tenemos un patrimonio cultural, industrial y natural importante, que hay que cuidar necesariamente».

«Esta es una ría francamente viva en todo su litoral, en su curso hacia el mar: Figueras, Castropol, Vegadeo, Ribadeo, San Tirso de Abres que son poblaciones que le dan un sentido al entorno, un ecosistema donde cada población tiene sus puntos fuertes y sus puntos débiles pero que todas juntas, si suman esfuerzos, son muy fuertes», reafirma. «Es un espacio donde es maravilloso vivir», concluye Francisco Javier Vinjoy, quien suma siete años como regidor local castropolense.

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