El formato, viralizado en redes sociales, gana adeptos por su original presentación y su comodidad para llevar
29 ago 2026 . Actualizado a las 09:36 h.Se trata de una de las nuevas tendencias: café servido en un vaso de cristal y que como tapa lleva un cierre que recuerda a las latas de refresco tradicionales. Un nuevo trend que se ha viralizado a través de las redes sociales en ciudades de todo el mundo y al que varias cafeterías de Asturias ya se han sumado. En la cafetería D´ Alves, localizada en la Plaza Europa de Gijón, sirven cafés en este formato tan innovador, además de los formatos tradicionales.
A través de esta técnica, el café es servido al momento por la máquina del local para después añadirle la tapa mediante una máquina especial de envasado, por lo que no se trata de un producto prefabricado. Además, al ir compactado resulta especialmente atractivo para llevárselo consigo al trabajo o a cualquier actividad, sin riesgo de que se derrame. Daniel, dueño de D´Alves, abrió este establecimiento hace poco más de un mes con la idea de crear un establecimiento con un toque personal, influenciado por las cafeterías de especialidad de otras ciudades: «Vi que muchas cafeterías tenían este formato y me pareció buena idea traer esta idea a Asturias», recuerda.
Y es que, aunque el sabor sea el mismo, la presentación hace especialmente atractivos este tipo de establecimientos donde los consumidores pueden quedarse con el vaso, que en el caso de D´Alves está hecho con plásticos PET, un material ligero, poco contaminante y 100% reciclable. Para Daniel, la adaptabilidad de estos envases es uno de sus principales atractivos: «A mí lo que más me llamó la atención fue la versatilidad. Puedes ponerle un poco de todo, es hermético y lo puedes meter en una mochila y no te tienes que preocupar porque se derrame», explica.
Los tipos de café son variados, desde un espresso o un latte hasta té helado o matcha de distintos tipos como de lavanda o de pistacho. Además, la pasión del dueño por la repostería ofrece varios tipos de dulces como brownies, tartas de queso o de limón, todos caseros. La idea es ir cambiando los menús por temporadas, poniendo especialmente el foco en la llegada del otoño, donde los horarios de los clientes cambian mucho y también los productos que suelen pedir. Cubrir estas necesidades resulta fundamental para el establecimiento: «Quiero ir trayendo cosas nuevas y también escuchando a la gente, viendo qué es lo que les gusta», confiesa. Desde el principio, Daniel supo que quería hacer algo diferente: «Quería hacer una cafetería de todos los días pero con un toque personal», destacando la decoración y la variedad de productos, además del trato cercano.
La propuesta de D’Alves se suma así a una tendencia que está cambiando la forma de presentar el café y que empieza a hacerse un hueco también en Asturias. Un formato pensado para quienes buscan algo práctico y diferente, pero que mantiene el protagonismo del producto recién preparado. Con esta apuesta, la cafetería gijonesa busca hacerse un espacio propio ofreciendo una experiencia que combina variedad, elaboración al momento y una presentación que no pasa desapercibida.