Lamentan que la industria cárnica prefiera comprar la carne fuera de Asturias
04 jun 2020 . Actualizado a las 19:33 h.La Asociación de Criadores del Gochu Asturcelta, una variedad que existe en Asturias, consideran «curioso» que se esté hablando de una crisis del embutido asturiano cuando para su elaboración «no usan ni un sólo cerdo criado en nuestra región». La Asociación de Industrias Cárnicas de Asturias (Asincar) advertía el pasado viernes, en este sentido, de que la peste porcina africana y la tensión comercial entre los Estados Unidos y China están generando importantes problemas a la chacinería de la región.
«Hoy las instituciones hacen lo posible por proteger la sidra, hacerla con manzana asturiana. ¿Por qué no ocurre lo mismo con el embutido? ¿Por qué se vende el nombre de Asturias en un embutido que toda su carne procede del extranjero?», se preguntan los criadores del gochu asturcelta, tras lamentar que la industria cárnica prefiera comprar fuera de Asturias.
ACGA se ofrece para crear un «plan de abastecimiento paulatino» para que el embutido de Asturias se vuelva hacer con cerdos del Principado, que sea cien por cien asturiano. La asociación también se compromete a recomendar a sus socios que mantengan congelado el precio de las canales con el fin de que no sea necesario una subida de precios del compango elaborado con gochos asturceltas, informa Europa Press.