Los productores condicionan su apuesta por los vinos biológicos a que crezca la demanda
JORNADAS DE ECOLOGÍA Los participantes en el certamen sobre viticultura ecológica coinciden en señalar que el consumidor marcará la evolución de este sector La clausura de las jornadas de viticultura ecológica evidenció el interés que existe en las distintas denominaciones por introducirse paulatinamente en esta nueva forma de producción. No obstante, los participantes en la mesa redonda que cerró el certamen condicionaron con prudencia esta posibilidad a la rentabilidad y a la existencia de una demanda adecuada de estos vinos ecológicos. Otras voces participantes en estas jornadas apostaron por seguir investigando en la búsqueda de productos alternativos a los actuales pesticidas. Asimismo, todos coincidieron en señalar que éste es todavía un mercado minoritario.
