TEMA Betanzos

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23 feb 2020

«Os viños de Betanzos son o meu último descubrimento»

Os premios Magnum do 2019 recoñecérono como o mellor sumiller de Galicia. Leva 20 anos, xunto ao seu tío Pepe Vázquez, á fronte da popular taberna, hoxe destino de peregrinación dos amantes do viño

CARLOS CRESPO ÁNGEL MANSO

23 feb 2020

«Estoy orgulloso de promocionar la cocina tradicional»

José Martínez Vidal (O Parrulo) viajó por España y muchos otros lugares del mundo promocionando la cocina gallega, vendiendo la marca Galicia y, cuando lo felicitaban, presumía de sus raíces. Montó hace 62 años una tienda en el barrio de Catabois (Ferrol), que fue el embrión del actual restaurante O Parrulo, uno de los grandes referentes de la gastronomía tradicional gallega

J. M. ORRIOLS