TEMA Canadá

Últimos artículos publicados

06 ago 2017

¿Quién puede comprarse un brick?

El precio de venta al público se dispara a 1,32 euros por litro,, solo superado por Canadá. Cae el consumo de leche y el país se ve obligado a importar manteca de Uruguay

Paula Sabajanes. Buenos Aires

31 jul 2017

Juan Moll: «Hay que conocer al cliente y hacer una foto de su cartera»

Joel Robuchon era cliente de su restaurante y un día le dijo que lo quería en su equipo. «Y cuando el chef con más estrellas del mundo te ofrece trabajo, no puedes negarte», advierte Juan Moll, jefe de sala de los más de 15 atelier que el cocinero francés tiene por el mundo, un concepto que hace 15 años fusionó con la barra española, la cocina francesa y los sushi bar o los temmpanyaki de Japón

ANA MONTES