TEMA Canadá

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31 jul 2017

Juan Moll: «Hay que conocer al cliente y hacer una foto de su cartera»

Joel Robuchon era cliente de su restaurante y un día le dijo que lo quería en su equipo. «Y cuando el chef con más estrellas del mundo te ofrece trabajo, no puedes negarte», advierte Juan Moll, jefe de sala de los más de 15 atelier que el cocinero francés tiene por el mundo, un concepto que hace 15 años fusionó con la barra española, la cocina francesa y los sushi bar o los temmpanyaki de Japón

ANA MONTES

28 jul 2017

Un galés examina en Monforte

Rhys Matthews se traslada desde Reino Unido para evaluar a los alumnos de la Escola de Música Moderna

MIriam Salgado / L.D.

21 jul 2017

Llega «Lendas», de Pnina Granier

La muestra se puede visitar hasta el 24 de septiembre en la Fundación Granell junto con «Volando chiringa», de Frances del Valle

Silvia Gómez / I. C.