Francisco López optó por ampliar su actividad hace veinte años cuando, en lugar de comprar más cuota láctea para su explotación de A Pastoriza, pensó en combinar la leche con los cultivos ecológicos. Su granja es la prueba de que este tipo de producción es rentable sin plantar grandes superficies.
La gran novedad de esta edición será a partir de la 17:30 horas, con la incorporación en el programa de una carrera de burros al estilo de la que se celebra en Escairón, en O Saviñao.