En el hidrógeno verde, la agroalimentación, la «metamorfosis digital» o el reaprovechamiento de materiales está parte del futuro del tejido empresarial para catedráticos, actores tecnológicos y empresas
El chef de Poio tiene un sencillo protocolo para volver a los orígenes: rescatar producto gallego, regresar a las técnicas de siempre y recuperar el patrimonio inmaterial de la tierra
Investigadores del campus de Ferrol, con apoyo de la Xunta, desarrollan un prototipo artificial con hormigón a base de conchas y otros desechos de la conserva
El tercer encuentro de los mares reúne a científicos, productores y a cocineros como Ángel León que ayer sorprendió con un arroz sin nada más que caldo de microalgas y colágeno en escamas