Ferran Adrià: «Nadie se plantea si es mejor la sardana o el rock»

Efe

El cocinero chino que aprende español con un gallego

Éste es Diego Wan que aprende a marchas forzadas español para venirse de pinche de Ferrán Adriá

Eva Arguiñano se consolida en el fin de semana

Mercedes Rodríguez

José Andrés defiende una cocina española «tradicional y moderna»

Defendió la gastronomía innovadora que elabora el conocido chef catalán Ferran Adrià.

EFE

La polémica de los aditivos

Santamaría asegura que Ferran Adrià no solo usa aditivos en su cocina, sino que también los vende

Efe

Santamaría denuncia que Adrià también comercializa aditivos químicos

El cocinero de elBulli es propietario de una empresa que «compra polvos a un laboratorio, los pone dentro de un bote con su imagen y los vende», dice.

Efe

Montignac apoya a Santamaría y Berasategui llama a la reflexión

Alejandro Posilio

Santamaría reta a los grandes chefs a revelar los ingredientes de sus platos

Alejandro Posilio

Santamaría dice que «la industria química entra en los restaurantes con Adriá»

Ha respondido hoy a sus colegas que «no está solo» en sus denuncias del uso de aditivos en la alta cocina que «tienen consecuencias indeseables aunque no sean tóxicos».

EFE

De la Vega defiende la «buena salud» de la cocina española tras la alarma creada por Santamaría

Efe

Los cocineros contra Santamaría

Arzak o Berasategui boicotean un certamen que contaba con la presencia de Santamaría por sus críticas a Ferrán Adriá.

EFE

Restauradores gallegos defienden que la cocina debe evolucionar

Los cocineros aseguran que las sustancias que se usan en las nuevas preparaciones pasan todos los controles

Beatriz Pallas

Fuster y Ferran Adrià piden que se imparta una asignatura de alimentación

Efe

Arzak recibe en Viena el Premio Trophée Gourmet por su trayectoria

Efe

Polémica tras las críticas de Santi Santamaría a Ferran Adrià, al que acusa de usar sustancias dañinas

AFP

En el mejor asador del planeta sirven carne de Betanzos

El Asador Etxebarri, de Atxondo, Vizcaya, fue reconocido en Londres con los «Oscar de la gastronomía».

Pablo Portabales pablo.portabales@radiovoz.com

El Bulli, mejor restaurante del mundo

El establecimiento del cocinero Ferrán Adriá ha logrado por tercer año consecutivo la distinción que otorga una revista especializada en restauración.

Agencias

«No puedes hacer esferificaciones si no sabes hacer un potaje de lentejas»

Hace un mes se alzó con el campeonato gallego de cocineros y hoy concursa en el nacional. Dice que no tiene miedo a los críticos y que Ferran Adrià solo hay uno

Javier Armesto

De Dietrich Gallery llega a Santiago con El Bulli de Adrià y el arte como protagonistas

La Voz