Cocineros con estrella Michelin retiran especies de sus menús para frenar la sobreexplotación

Piden actuar y legislar de forma consciente para no agotar los recursos naturales: «Non se pode comer o que un quere cando lle apetece»

nieves d. amil

Reto cumprido de lograr que os versos dun mestre budista soen en galego

O ribeirense Manuel Cartea vén de traducir 30 poemas de Eihei Dôgen, recollendo os principios da filosofía zen

m. x. blanco

El despacho que nació de la reconversión: «No defendemos ni a bancos ni a aseguradoras»

Estudio Jurídico abre nuevo local en Fene, con casos como las riadas de Neda

Patricia Hermida

Ourense lanza sus primeros expertos en relaciones internacionales

El grado es interuniversitario y se imparte también en el campus de Ferrol

b. antón / f. ulloa

Ainoa Fernández, arquitecta: «El espacio influye en las personas: las puede sanar, pero también enfermar»

Especialista en diseño infantil, promueve la construcción industrial con viviendas terminadas en solo cinco meses

Carlos Punzón

Antonio Couceiro y Xabier Fortes, nuevos embajadores de la tortilla de Betanzos

El pontevedrés es el primer periodista en recibir esta distinción

Y. Peñarrocha

Arte por correo de todo o mundo para rexeitar os lumes no monte

O veciño de Rois Lois Gil promove unha mostra itinerante coas máis de 1.000 postais que recibiu de 24 países distintos

uxía lópez

HM Rosaleda, destacado como el hospital privado con mejor reputación sanitaria de Galicia

Así lo refleja el ránking Merco Salud, que coloca al centro compostelano en el puesto 27º de España

Pepe Vieira: «Estamos felices de volver a abrir Ultramar en el bajo del Museo porque fue mi primer restaurante en Pontevedra»

Espera retomar la actividad en febrero con la misma filosofía de comida urbana que tuvo en la primera etapa

nieves d. amil

Pepe Paz, presidente dos enxeñeiros técnicos agrícolas de Ourense: «O que non podemos pensar é que imos salvar o campo só con neorrurais teletraballando»

Defende unha profesión na que para sobrevivir hai que «pisar bosta» e lembra que é necesaria unha base produtiva

Rubén Nóvoa

El templo del marisco en A Pobra sopla 40 velas: «Hacemos una carta todos los días»

El Don Miguel, un restaurante referente en productos prémium, dio sus primeros pasos en los años 80 como un pequeño mesón que incluso servía bollería

maría lópez

Barbanza se hace «pet friendly» y más negocios abren sus puertas a las mascotas

Desde cafeterías hasta tiendas de ropa ya normalizan la entrada de perros

sara pardo

Jorge Freire, autor de «La banalidad del bien»: «La 'filosofía Ikea' de hoy encierra una gran paradoja»

«Con fillos e bestas todo son noticias frescas», aprendió de su madre el autor de «La banalidad del bien», filósofo madrileño con raíces gallegas que remite tanto a Jenofonte como a Rachel Cusk para desnudar el márketing buenista que envuelve el mundo de hoy. «La filosofía Ikea es peligrosa, vende el mito de la independencia. Y el ser humano es el más dependiente de todos», afirma

ana abelenda

Abre en Lugo o primeiro espazo cultural de Galicia sobre caligrafía: «Escribir a man axuda a mellorar a concentración e a parte visomotriz»

A calígrafa lucense María Vila inaugura o sábado 17 o seu obradoiro-galería dedicado á arte da escrita manual. Ofrecerá cursos e talleres, terá exposicións e recibirá encargas para eventos

Laura López

A Piruchela dinamiza la vida social y cultural de Neda

Apuesta por ser un espacio intergeneracional, abierto a personas de todas las edades

isidoro valerio

Ángel Feijóo, deán electo de la catedral de Ourense: «Poder estar en contacto con la gente es lo que más me llena el corazón»

Este sacerdote ourensano seguirá dirigiendo el Seminario Mayor y Cáritas, además de continuar al frente de su parroquia

Fina Ulloa

Cuando la editorial ve la jugada antes que la autora

La ajedrecista viguesa Sara Liméns debuta en poesía con «Dualidad», un libro fruto de diez años de escritura, elegido por el sello valenciano Talón de Aquiles para promocionarlo por todo el país

begoña r. sotelino

Difícil, pero también posible

Chiqui Barros

Grandes filósofos vivos que desentrañan el mundo de hoy: «Necesitamos el pensamiento cuidadoso, referentes como Byung-Chul Han»

Byung-Chul Han, el filósofo vivo más leído del mundo, Martha Nussbaum y Slavoj Zizek están entre los referentes más seguidos por los libreros gallegos y los lectores menos sumisos

ana abelenda