TEMA Gastronomía

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23 feb 2020

Estos son los chefs más ricos del mundo

Desde los casi mil millones de euros hasta los 46, ese es el patrimonio de algunos cocineros por su buena mano con los negocios, sus grandes dotes comunicativas y su destreza en los fogones. Esa ha sido la gran receta del éxito del top ten de los chefs mejores pagados del planeta. Aquí te mostramos quiénes son

SUSANA ACOSTA

22 feb 2020

De tapas por Narón para disfrutar de los sabores del carnaval

Además de comparsas y disfraces, el «entroido» naronés tiene su propio sabor. El sector hostelero local reinventa los platos y postres más típicos de estas fiestas, que sirve en formato tapa. Y compite por lograr el favor de clientes y expertos. La batalla gastronómica está servida

La Voz

16 feb 2020

Laura Vázquez: «La gastronomía no es una moda, es salud y es cultura»

Un currículo brillante tanto en lo académico como en lo profesional la llevó, tras recorrer varias universidades del mundo, al templo del saber de la gastronomía en San Sebastián, el Basque Culinary Center, donde además de dar clases y coordinar grupos de investigación, desarrolla su especialidad, el análisis sensorial, que estudia las características de los alimentos que se perciben por los sentidos

Susana Luaña