Con apenas 25 años, el compostelano Áxel Smyth ya se ha codeado con los mejores chefs gallegos y españoles, a los que ha ido abandonando con el único objetivo de ser el mejor. Su experiencia en restaurantes como As Garzas o el madrileño Gaytan le ha deparado numerosas historias y anécdotas.
Será el domingo y la salida desde la plaza del Concello carballesa está prevista para las 09.00 horas para los ciclistas y 30 minutos para los senderistas