David Muñoz, el rock llega a Michelín

Denominan «joven» al cocinero que ha devuelto las tres estrellas Michelin a Madrid, aunque tiene ya 37 años, disimulados por una cresta y unas deportivas

María Piñeiro

Seis estrellas Michelin en la provincia de Pontevedra

Casa Solla y Pepe Vieira, en Poio; Maruja Limón, en Vigo; Silabariano, en Tui; Culler de Pau, en O Grove, y Yayo Daporta, en Cambados, mantienen sus reconocimientos

Galicia mantiene sus once estrellas Michelín

Árbore da Veira seduce a Michelin en su primer año de funcionamiento y compensa el distintivo perdido por Casa Marcelo. Madrid regresa a la élite gracias al restaurante Diverxo

alfonso andrade

El restaurante coruñés Árbore da Veira logra una estrella Michelin

El local de Luis Veira, en la calle San Andrés, logra esta distinción al año de abrir sus puertas

El pescado que no sabe a sangre

El chef Andrés Medici introduce en Vigo el Ike-Jime, técnica nipona que mejora la calidad y duración de las capturas revalorizando su precio

B. R. Sotelino

Para comer, cada cosa por su nombre

Javier Olleros y Suso Veiga, representantes de la cocina tradicional y la cocina de vanguardia, debaten sobre las nuevas tendencias culinarias

Serxio González

De la estantería a los fogones

Entre las novedades de libros gastronómicos hay obras para todos los paladares, desde recetarios de alta cocina a repostería y guías de vinos

xesús fraga

Espargaró escala al liderato de Moto2 sin Redding en pista

Fue el claro dominador de una carrera en Australia

Miguel Sesé

Una peluquería con estrella en Cabo de Cruz

La Pelu acaba de conseguir tres reconocimientos que avalan su calidad

raquel iglesias

Chocolate (1980 a 1993): El primer destello de toda Galicia

Casa Loliña (1994 a 2004): La impulsora de la almeja de Carril

Un siglo de sabor en la Guía Michelin

Desde el ingreso del Gran Hotel, en 1913, 79 establecimientos arousanos han recorrido sus páginas

Serxio González

Francisco Marcos, director del Gran Hotel de A Toxa: «Todavía quedan clientes que llevan con nosotros 40 años ininterrumpidos»

Yayo Daporta (desde el 2008): El talento que surgió del mar

Culler de Pau (desde el 2013): Un lugar, un tiempo, una cocina

Valga, Catoira, A Illa y Meis nunca han aparecido

Tras la pujanza inicial de Vilagarcía, O Grove, con 35 locales recomendados, es la capital Michelin de la ría por excelencia

Serxio González

Un plus de motivación

Javier Olleros

Todo un orgullo

Yayo Daporta

La Gran Orden combinó gastronomía y ciencia en el encuentro de Fisterra

carballo / la voz

Un siglo de historia hostelera de la comarca en la guía Michelín

Antonio Cancela posee una de las mayores colecciones de la publicación

Carla Elías