TEMA Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico

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06 nov 2017

Una enóloga salvaje y taoísta

Volvoreta, un tinto de la D.O. Toro (Zamora), está dando que hablar a la comunidad científica, porque podría prevenir el cáncer. ¿El secreto? La recuperación de prácticas centenarias a la hora de producir el vino. Detrás del proyecto está María Alfonso, una zamorana que estudió en Vigo.

Fernando Sánchez Alonso