Apreciada por unos y denostada por otros, este vampiro marino ya está en los fogones de los restaurantes gallegos especializados en este manjar y que se encuentran cerca de los ríos Miño, Ulla, Tambre y Tea. Si no llega el calor antes de tiempo, se podrá degustar hasta finales de abril
Esta profesional lleva una década trabajando en emergencias y en su currículo se suman una treintena de cursos, que considera claves para después aplicar a su trabajo diario