02 feb 2024
Este chef premiado como joven talento de la cocina constata lo difícil que es abrirse camino: «Mi sueño se cumpliría si me toca la lotería»
Marcos Arufe, exalumno del CIFP Compostela, descarta trabajar en un restaurante al uso y se reinventa para hacer frente a la precariedad del sector