«Xa vaguei bastante, agora toca traballar»

Nació en 1986. Empezó la carrera de ingeniería naval, pero vio que no era lo suyo y apostó por un «cambio drástico». Se fue a estudiar cocina y acabó enamorándose de la confitería y la repostería. Le gusta su trabajo. También viajar. Y practica surf... Tras pasar por Girona, Londres y Croacia, desempeña el oficio en su tierra, Carballo