Los más baratos de la guía Michelín
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Juan Moll: «Hay que conocer al cliente y hacer una foto de su cartera»

Joel Robuchon era cliente de su restaurante y un día le dijo que lo quería en su equipo. «Y cuando el chef con más estrellas del mundo te ofrece trabajo, no puedes negarte», advierte Juan Moll, jefe de sala de los más de 15 atelier que el cocinero francés tiene por el mundo, un concepto que hace 15 años fusionó con la barra española, la cocina francesa y los sushi bar o los temmpanyaki de Japón

Matías Varela, pregonero de la Festa do Albariño
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En verano cómete Asia

COGE LOS PALILLOS y vente a la ruta más exótica. Sashimi, nigiris, okonomiyakis, nasi gorengs... Todo esto y más probarás sin salir de Galicia. Tranquilo, sushi también.

S. B María Garrido