TEMA Ternera Gallega

Últimos artículos publicados

19 jul 2001

Proponen en el curso de verano una denominación para la carne de Sarria

Luciano Sánchez cree que en la comarca se deben potenciar los sistemas de producción extensivos La segunda jornada del curso verano se centró ayer, entre otros asuntos, en los recursos ganaderos de la comarca. El profesor de la Facultad de Veterinaria, Luciano Sánchez, destacó una de las iniciativas propuestas por el edil del Medio Rural, Manuel Valiña. Se trata de conseguir una denominación propia de la «carne de Sarria». También propuso apostar por los sistemas de producción extensivos.

16 jul 2001

El Parlamento gallego exige prohibir indefinidamente las harinas de carne

La comisión de las «vacas locas» apuesta por sacrifiar sólo a los animales enfermos La Comisión de Seguimiento de la Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB) del Parlamento gallego demandará la prohibición indefinida de las harinas de carne y hueso, por ser una de las causas más probables del mal. La reclamación, que forma parte de un dictamen que será sometido a votación el jueves en la Cámara autonómica, está sujeta a moratoria en el seno de la UE. La comisión gallega, además, apuesta por no sacrificar todas las reses de la cabaña cuando aparezca un caso de «vacas locas».

LUIS VILLAMOR

18 jun 2001

Ternera Gallega alimentará sus reses con una dieta de pienso rico en cereales

La denominación de origen acuerda con los fabricantes la elaboración de un producto específico Comer piensos, sí, pero que lleven un porcentaje de cereal del 60%. Esta es la base del acuerdo alcanzado entre la denominación de origen Ternera Gallega y los fabricantes de piensos de Galicia, que elaborarán una fórmula rigurosa, de base cerealista, para nutrir el ganado que se acoja a esta indicación geográfica. El anuncio lo realizó ayer en el Parlamento el presidente de Ternera Gallega, Jesús González Vázquez. El listado «en positivo» de piensos es algo que tendría que haberse elaborado ya, según la oposición.

L. V.

04 jun 2001

La denominación de calidad está poco implantada en Pontevedra

No hay patata y las demás producciones eran las menores de Galicia en 1999 Salvo en el vino, Deza y Tabeirós-Montes es la principal zona productiva agraria de la provincia de Pontevedra en cuanto a posibilidades de implantación de los productos con denominación de calidad gallega. Ni este área ni toda la provincia destacan por la implantación de estas producciones. La patata con denominación, ni siquiera existe.

REDACCIÓN

04 jun 2001

Los precios del vacuno suben en Barbanza tras la caída por el mal de las «vacas locas»

Los productores aseguran que la cotización de los animales se ha duplicado respecto a los primeros meses del año Después de varios meses de incertidumbre y de precios por los suelos a causa de la aparición de casos de vacas afectadas por la encefalopatía espongiforme bovina (EBB), y tras el temor a la fiebre aftosa, el mercado de vacuno empieza a levantar el vuelo en la comarca de Barbanza. Los productores de carne, los más perjudicados en un principio, aseguran que la cotización de los animales se ha duplicado respecto a los primeros meses del año. Esta recuperación también va acompañada del aumento de la actividad en los mataderos barbanzanos, ya que los sacrificios de reses se habían reducido notablemente debido a la crisis que generó el mal de las «vacas locas».

X. R. ALVITE

04 jun 2001

Ternera Gallega sólo marcó 826 reses en la comarca durante el pasado ejercicio

Las explotaciones que realizaron identificaciones con este sello son de Outes, Ribeira, Lousame y Mazaricos Los datos de marcaje e identificación de ganado hechos públicos por la Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega y correspondientes al pasado ejercicio revelan que muy pocas explotaciones del área barbanzana se deciden por este distintivo, a pesar de que un buen número de ellas se dedican a criar ganado para la producción de carne. De hecho, Ternera Gallega sólo marcó un total de 826 reses en la comarca, pertenecientes a ganaderías ubicadas en los municipios de Outes, Ribeira, Lousame y Mazaricos. En este último se realizaron la mayoría de las identificaciones.

X. R. A.

04 jun 2001

Nace la Asociación de Ternera Suprema de la comarca sarriana

El objetivo de este colectivo es aplicar un plan de calidad a largo plazo Hace varios meses surgió de un grupo de ganaderos la idea de constituir una asociación para defender sus intereses comunes. La crisis que atravesó en los últimos meses el sector aceleró este proceso y hoy, aunque aún quedan por realizar unos pequeños trámites para la constitución oficial, ya está en funcionamiento la asociación de criadores de ternera gallega de la comarca.

26 may 2001

José Badiola augura para dentro de una década el fin del mal de las «vacas locas»

El director del Centro de Referencia de la Encefalopatía Espongiforme garantiza la salubridad de la leche y el tejido muscular bovino El director del Centro Nacional de Referencia de la Encefalopatía Espongiforme Bovina, Juan José Badiola, participaba ayer en Ourense en unas jornadas sobre los riesgos en la alimentación, un acto que se llevó a cabo en Expourense organizado por la Cámara de Comercio. En este marco, Badiola dejó claro que habrá que esperar alrededor de una década para llegar al final del mal de las «vacas locas», una enfermedad que «convulsionado Galicia» por la importancia que el sector bovino tiene en esta comunidad. Badiola quiso tranquilizar a los consumidores, sin embargo, sobre la salubridad de la leche y el tejido muscular.

ANDRÉS VELLÓN

13 may 2001

Una celebración con mucha miga

El público llenó el parque carballés del San Martiño para participar en una nueva edición de la Festa do Pan «Yo lo como... y mejor diré lo beso, porque es tan bendito el pan que alma y cuerpo comerán de la dulzura del beso». Así, citando a Lope de Vega, se anunciaba una de las cinco panaderías de Bergantiños que ayer participaron en la Festa do Pan de Carballo. En la cita gastronómica, que por primera vez este año se celebró en el parque del San Martiño, también hubo rincones para degustar queso, chicharrones, chorizo y estofado de ternera gallega. Rincones que, por cierto, estuvieron abarrotados de gente durante todo el día.

REDACCIÓN

10 may 2001

Los panaderos confían en atender toda la demanda del público con 6.000 kilos

La Ternera Gallega también será protagonista este año en la celebración gastronómica de Carballo Los cinco artesanos que participan en la Festa do Pan de Carballo esperan satisfacer con creces la demanda del público. Por ese motivo, aunque el número de expositores ha disminuido con respecto a la pasada edición, y sólo hay uno de la capital de Bergantiños, la cantidad de pan se incrementará hasta los 6.000 kilos como mínimo. La principal novedad el domingo será el cambio de ubicación de la vieja estación de trolebuses al parque del San Martiño. Ayer se supo que la inauguración correrá a cargo de Dositeo Rodríguez.

REDACCIÓN

10 may 2001

Expertos confirman que consumir ternera gallega no entraña riesgos

Ponentes del Simposio de Gastronomía e Hostalería analizaron en Foz los problemas de la alimentación Los expertos invitados al Simposio de Gastronomía que se celebra en el IES de Foz lanzaron un mensaje de tranquilidad a los consumidores. Los ponentes -dos inspectores de Sanidade y el director técnico de Ternera Gallega- coincidieron en que los controles del producto son rigurosos y que el consumo de carne no supone peligro alguno. El representante de Ternera Galega sugirió que un consumidor corre más riesgos mientras va a realizar la compra que consumiendo carne. De hecho, afirman que el consumo se recupera.

I. EIROÁ / B. MÁNTARAS

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