19 ene 2026
Manicha Bermúdez, propietaria de La Taberna de Rotilio (Sanxenxo): «La alta cocina de verdad era la que hacían nuestras madres»
Fue una de las primeras gallegas en conseguir una estrella Michelin, pero de la carta de su emblemático restaurante ?que se mantuvo abierto desde 1973 hasta hace dos años? nunca desaparecieron los platos de cocina que había instaurado su madre, a la que homenajea en el libro «De nais a fillas. Receitas para non esquecer»