22 ago 2022
Vinagre: ¿aliado o enemigo de nuestra salud?
Este condimento es un indispensable del verano que puede reportarnos innumerables beneficios y, en ocasiones, algún disgusto
Últimos artículos publicados
18 ago 2022
El hielo, una obsesión «made in Spain»
Convertido prácticamente en un bien de lujo, te contamos por qué nuestro país se sitúa a la cabeza de Europa en el consumo de estos cubitos
19 ago 2022
Mario Sánchez, tecnólogo alimentario: «No hay garantías de que un alimento ecológico sea más saludable»
Este divulgador intenta arrojar luz en el campo de la nutrición, sin pelos en la lengua. No entiende el éxito de las freidoras de aire y se desmarca parcialmente de corrientes como el «Realfooding»
03 ago 2022
Dos vermús engordan lo mismo que un trozo de pizza: las bombas calóricas del verano llegan en vaso de tubo
Si quieres evitar subidas de peso innecesarias pero no dices que no a un copazo, te contamos cuáles son las mejores opciones y aquellas que debes rechazar de plano
30 jul 2022
El verano gallego en 50 fiestas gastronómicas
La comunidad pone sobre el mantel mejillones, callos, percebes o empanada en romerías y celebraciones que se extienden hasta septiembre
27 jul 2022
«Comer un huevo todos los días no incrementa el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares»
Enrique Díaz Yubero, director del Instituto de Estudios del Huevo, aclara las principales dudas en torno a un alimento tan saludable como controvertido
20 jul 2022
¿Por qué nos avergonzamos del tinto de verano?
Lo asociamos a chiringuito de playa, sudor y barriga, curiosamente, cervecera. Pese a todo es una de las bebidas favoritas de los españoles. Un sumiller nos da motivos para amar el tinto de verano, el calimocho y la sangría
19 jul 2022
Elkano: el capricho de 100 euros para los que quieren comer en uno de los mejores restaurantes del mundo
En este local de Guetaria (Guipúzcoa) se puede comer por un precio aceptable la mejor cocina vasca. Lo dice la revista «Restaurant», que lo incluye en su top 20 de mejores locales del planeta
09 ene 2023
Los españoles Disfrutar, Diverxo y Etxebarri, entre los diez mejores restaurantes del mundo
El galardón se lo llevó Geranium, en Copenhague, que recoge el guante de Noma, también situado en la capital danesa, y que el año pasado fue el primero de los World's 50 Best Restaurants
18 jul 2022
Este gallego trabajó en el mejor restaurante del mundo
Cuarta generación de pulpeiros, su destino estaba escrito, pero el coruñés Gorka Rodríguez prefirió labrarse su suerte y acertó. Escogió sus prácticas en Noma y formó parte del equipo de chefs que llevó este restaurante danés a todo lo alto
18 jul 2022
Pollo a diario y, callos, de pascuas en ramos: qué carne y cuánta hay que comer a la semana
Francia alertaba la pasada semana sobre el perjuicio de comer más de 150 gramos de embutido
07 nov 2023
¿Hay vegetarianos de primera y de segunda?
Como ocurre en movimientos como el feminismo, veganos y vegetarianos sufren conflictos internos. Hay un debate que cada vez está en más mesas: ¿es ético consumir réplicas de carne que producen grandes cadenas alimentarias?
11 jul 2022
La carne que comes deja huella
El impacto medioambiental que genera el consumo de vacuno no pasa inadvertido para el sector, que ya busca soluciones, ni para el consumidor; que tiene en el pollo o la proteína vegetal sus mejores aliadas
05 jul 2022
05 jul 2022
Rosaura Leis, presidenta de la Fundación Española de la Nutrición: «Una buena conserva aporta el mismo valor nutricional que el pescado fresco»
Solo dos de cada diez gallegos incluye el pescado en su dieta habitual. Es un indispensable de la dieta atlántica y, sin embargo, su consumo no logra asentarse
02 jul 2022
A Rúa se devora en Pedrazáis
Visitar la Bodega Alan de Val es un continuo disfrute para los sentidos. Ofrece unas vistas únicas del embalse de San Martiño y de Manzaneda, mientras uno paladea el mejor vino y una empanada de costrelas
07 nov 2023
Las pipas: una pasión que une a rusos y españoles
Su consumo se extendió en ambos países en el siglo XX en períodos de escasez, y hoy sigue vigente. Cuenta la leyenda que el franquismo perseguía a los que comían estas semillas porque lo asociaban a un hábito comunista
28 jun 2022
Casa Varela: carretera, manta y jarrete al vino mencía
Platos tradicionales como una buena carne estofada siguen en plena forma. La cocinera de este clásico restaurante de Begonte nos enseña a bordarla
27 jun 2022
Estos son los mejores restaurantes según nuestros mayores
La experiencia es un grado. Y muchos clientes saben que en función de la edad del comensal el éxito está asegurado. No responde a ninguna encuesta, pero no falla. Te hacemos un recorrido por esos establecimientos infalibles para disfrutar en familia
20 jun 2022
«Un zumo natural aporta más calorías que una naranja entera»
Seis de cada diez españoles toman zumo a diario; la mayoría, el clásico de naranja por la mañana. Este ritual no es en sí nocivo, pero dista mucho de ser lo saludable que creemos