Asturias, la comunidad más cafetera de España: cada persona consume más de 2,3 kilos al año
ASTURIAS
El Principado también se coloca con una de las regiones más intensivas en la adquisición de café e infusiones
07 oct 2025 . Actualizado a las 05:00 h.El Principado de Asturias se sitúa a la cabeza del consumo de café e infusiones en España, según los datos del Informe anual del consumo alimentario en España 2024, publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Los asturianos son quienes más café e infusiones consumen en todo el país, con una ingesta media de 2,32 kilogramos por persona y año, lo que los coloca por encima de la media nacional y del resto de comunidades autónomas. Además, el estudio sitúa a Extremadura, Canarias, Galicia y Asturias como las regiones más intensivas en la adquisición de café e infusiones, mientras que Castilla-La Mancha, Navarra y La Rioja figuran entre las que menos consumen. En el caso asturiano, la diferencia respecto a los territorios con menor consumo es notable: los habitantes de Castilla-La Mancha, por ejemplo, registran una media de 1,27 kilogramos por persona y año, es decir, más de un kilogramo menos que los asturianos.
Canarias ocupa el segundo lugar en el ranking nacional, con un consumo medio de 2,17 kilogramos por persona, ligeramente por debajo del Principado. En conjunto, las cifras reflejan una pauta de consumo estable pero muy desigual entre comunidades, con un claro predominio del norte y del noroeste peninsular, donde el café y las infusiones forman parte habitual de la rutina diaria tanto en los hogares como en los establecimientos hosteleros. El informe destaca que Asturias se mantiene como una de las autonomías con mayor frecuencia de compra y consumo de café en relación con su población, consolidando una tendencia que ya se había observado en ejercicios anteriores. Este dato sitúa al Principado dentro del grupo de territorios con un perfil de consumo elevado y sostenido, junto con Galicia y Extremadura.
El consumo nacional de café crece un 3,7% y supera las 67 millones de tazas al día
A nivel nacional, el Informe Sectorial del Café en España (2023-2024), elaborado por la Asociación Española del Café (AECafé), señala que el consumo de café en España aumentó un 3,7% respecto al año anterior, alcanzando una cifra total de más de 67 millones de tazas diarias. De ellas, 44,7 millones se consumen en los hogares y 22,5 millones en bares, cafeterías y restaurantes, lo que pone de manifiesto la fuerte presencia social y económica de esta bebida en el país. Según el estudio, de cada 100 tazas de café que se toman en España, 66 se consumen en casa y 34 en el canal Horeca (hostelería, restauración y catering). En los hogares, el café de tueste natural es el más habitual, con un 42% del consumo, seguido del café de mezcla, con un 26%. En hostelería, el predominio del tueste natural es todavía más claro, con un 78% de cuota, mientras que el de mezcla representa un 19%. El formato en cápsulas continúa creciendo y representa ya una de cada cinco tazas de café consumidas en los hogares españoles.
La producción nacional de café superó las 218.000 toneladas en 2024, un 1,13% más que el año anterior. Este aumento se debió, principalmente, al impulso del café tostado con cafeína, cuya producción creció un 5,7%. España mantiene además una posición destacada en el ámbito europeo como uno de los principales productores de café descafeinado y soluble. El informe de AECafé recoge también la importante presencia del café en el sector de la hostelería. En 2024, la bebida estuvo disponible en más de 235.000 establecimientos repartidos por todo el país, una cifra que supone un incremento del 0,75% respecto al año anterior. Andalucía, Cataluña, la Comunidad Valenciana y la Comunidad de Madrid concentran el 58% de estos locales. De media, cada establecimiento de hostelería utilizó 299 kilos de café al año, lo que equivale a servir unas 96 tazas diarias por bar o cafetería. Estos datos confirman la relevancia del café en la oferta gastronómica nacional y su peso dentro del sector Horeca.
Comercio exterior y empleo en el sector cafetero
En el ámbito del comercio exterior, el estudio señala que las importaciones de café verde aumentaron cerca de un 13% durante el último año. Vietnam y Brasil se mantienen como los principales proveedores, concentrando más del 60% de las importaciones españolas. Por su parte, las exportaciones se mantuvieron estables, con Francia, Portugal y Marruecos como principales destinos del café tostado, y Turquía, Reino Unido y Sudáfrica en el caso del café soluble.
El sector cafetero continúa siendo también un importante generador de empleo. En 2024, se contabilizaron más de 6.200 empleos directos, un 2,5% más que en 2023. Si se tiene en cuenta la actividad del canal Horeca, la cifra total de personas vinculadas al sector supera los 110.000 trabajadores en todo el país. Según la secretaria general de AECafé, Montserrat Prieto, el café «forma parte de la vida cotidiana de millones de personas en España y, al mismo tiempo, es un motor económico y de empleo». La responsable del organismo destacó que el sector «mantiene una senda de crecimiento basada en la calidad, la diferenciación, la innovación y la sostenibilidad», adaptándose de manera constante a las nuevas tendencias de consumo.