Se trata de una de las las fiestas gastronómicas más antiguas de España
17 sep 2025 . Actualizado a las 17:24 h.La fiesta del Desarme de Oviedo, una de las fiestas gastronómicas más antiguas de España, ha recibido la declaración de Fiesta de Interés Turístico Nacional que otorga la Secretaría de Estado de Turismo, ha informado este martes el Ministerio de Industria y Turismo.
El Desarme de Oviedo tiene sus orígenes en el siglo XIX como conmemoración de la defensa de la ciudad por parte de la milicia local frente al asedio de los carlistas en 1836, y se fundamenta en unas platos que han ido evolucionando a lo largo del tiempo hasta llegar al actual menú que preside cada año las mesas de los restaurantes de Oviedo el 19 de octubre: garbanzos con bacalao y espinacas, callos al estilo de Oviedo y arroz con leche.
La declaración fue solicitada por el Ayuntamiento de Oviedo y ha sido aprobada tras el informe favorable del Gobierno del Principado de Asturias.
La secretaria de Estado de Turismo, Rosario Sánchez, ha felicitado por este reconocimiento a la ciudad de Oviedo y especialmente a la Cofradía Gastronómica del Desarme, que se encarga de organizar, promocionar y publicitar más allá de la ciudad tanto la comida como toda la programación complementaria, lo que supone «un extraordinario atractivo turístico».
En torno a las jornadas gastronómicas se celebran distintos actos culturales, desfiles, pasacalles y recreaciones históricas del evento en las que participan cofradías gastronómicas de todo el país y diversos países europeos.
La fiesta gastronómica del Desarme se ha visto reforzada por el reconocimiento de Oviedo como destino gastronómico.
Asimismo, ha añadido el ministerio, la época del año en la que se celebra posibilita importantes sinergias con otras actividades como los Premios Princesa de Asturias, que se convocan y entregan anualmente en la ciudad de Oviedo sobre esas fechas.
Con la declaración de la fiesta del Desarme de Oviedo ya son 163 las fiestas populares de España declaradas como Fiestas de Interés Turístico Nacional. En el Principado de Asturias, se trata de la décima fiesta con esta distinción; informó EFE.