Grant Achatz reconoce la labor «iconoclasta y humanitaria» del cocinero mierense afincado en Estados Unidos
16 ago 2019 . Actualizado a las 17:51 h.José Andrés es una figura reconocida en todo el mundo de la gastronomía por su talento, dedicación y, sobre todo, su labor humanitaria, que le llevó a ser candidato para el Premio Nobel de la Paz. Sus aplaudidas actuaciones en Puerto Rico tras el paso del huracán María y su open kitchen en Washington durante la crisis política que cerró la administración estadounidense son dos de sus obras más reconocidas. Estas acciones y su exitosa trayectoria gastronómica no solo le ha valido para recibir numerosos premios, sino para que uno de los chefs más prestigiosos del mundo haya decidido dedicar un menú al propio cocinero asturiano.
Grant Achatz reconoce «la pasión que dedica José Andrés a todas sus labores», y ensalza el trabajo que realiza su World Central Kitchen alimentando a todo aquel que lo necesita en países de cualquier zona del mundo. Este homenaje escrito, que el propio Achatz comparte en su cuenta de Instagram, puede ser leído por los clientes del restaurante Next, propiedad del propio Achatz, que propone este menú en honor del mierense, y que incluye algunos de los platos y tapas más conocidos de los locales del asturiano. «Chef. Innovador. Iconoclasta. Humanitario. Nominado al Premio Nobel de la Paz». El prestigioso chef estadounidense se deshace en elogios a José Andrés, su cocina, su obra y su vida.
