La sardiñada en el Rego da Balsa es una iniciativa muy estimada, pero se queda corta. Varios jóvenes valoran posibles alternativas que animarían a los de su edad
Potencia gastronómica | Casi en todos los concellos hay una o más propuestas que sirven de reclamo. ¿Qué ofrecen y cuánto cuestan? Brais Pichel, de Terra, en Fisterra: «Intentamos mostrar produto autóctono e a nosa forma de entendelo»
Potencia gastronómica | A los crecientes reconocimientos, se suman nuevas aperturas y proyectos innovadores. «La comarca vive un momento de expansión hasta ahora nunca visto», dice Fernando Agrasar, Caco, de As Garzas
La crisis de los recursos tradicionales, como la almeja, ha despertado el interés por los poliquetos, que en Galicia compran más de 15.000 pescadores recreativos, y puesto el foco en la necesidad de investigar estas especies para su explotación sostenible