25 ene 2014
Ferran Adrià: «Es irrelevante si la cocina es arte o no»
El creador de el Bulli participa en una exposición en Nueva York
TEMA
Ferran Adriá
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25 ene 2014
22 dic 2013
Arzak y los hermanos Roca abanderan el Fórum Gastrónomico
La cita de referencia del sector se celebrará en A Coruña en febrero
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20 oct 2013
Los «borgoñas» de Ribeira Sacra según Ferran Centelles
El exsumiller de El Bulli publica su cata en la web de la crítica Jancis Robinson
19 oct 2013
29 sep 2013
27 sep 2013
Galicia se engancha al «fast good»
Ferrán Adrià, que siempre ha sido un visionario, se dio cuenta hace una década de las posibilidades de convertir la comida rápida («fast food») en rápida, pero buena («fast good»). Hoy es Galicia la que intenta engancharse a un fenómeno creciente, la hamburguesa «gourmet», que convive con los clásicos: McDonals acaba de abrir un McAuto en Oleiros. Y ya lo dijo Adrià: «Nadie las hace mejor por ese precio»
19 sep 2013
25 ago 2013
«A gastronomía en pequeno comeza a estar máis na moda»
Afirma que «o modelo de negocio de restauración está a mudar»
19 jul 2013
Pesadilla en la cocina... de los restaurantes de lujo
La alta cocina se ha topado con la crisis económica. El Can Fabes, del fallecido Santi Santamaría, ha sido el último en echar el cierre
18 jul 2013
«Arguiñano enseña doscientas veces más que MasterChef»
«Cuando los niños vienen a los cursos de cocina y les decimos que dibujen un pollo, pintan un pollo asado»
03 jul 2013
El «Masterchef» español se llama Juan Manuel
El almeriense se corona como ganador del concurso de talentos culinarios con la aprobación de Ferran Adrià tras superar a Eva y a Fabián en la final
04 jul 2013
«MasterChef» ya tiene ganador: Juan Manuel
El almeriense, de 25 años, ha confesado sentirse «en una nube» al recibir el trofeo dotado con 100.000 euros y la publicación de un libro de recetas
02 jul 2013
«MasterChef»: Ferran Adriá será hoy el juez de la gran final del programa de talentos culinarios
El ganador se llevará 100.000 euros y un curso en una escuela de alta cocina
01 jul 2013
30 jun 2013
27 jun 2013
Un atardecer de junio solo apto para larpeiros
Los niños ribeirenses hicieron la compra y cocinaron una contundente merienda
22 jun 2013
22 jun 2013
Aprendiendo a cocinar con un discípulo de Ferrán Adriá
El cocinero Diego García ofreció ayer una clase en directo en Ourense
03 jun 2013