TEMA Ferran Adriá

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26 ene 2009

Sabor a cine

Cinco documentales de Hasier Etxeberria a los principales chefs vascos.

COLPISA

24 ene 2009

Menos faralaes y más meditación

Este congreso fue en su día un invento rutilante y sigue funcionando como un reloj, aunque la crisis esté ahí afuera: «tras los excesos viene el equilibrio», Adriá «dixit»

Joaquín Merino

22 ene 2009

Creatividad sin límites en la cocina

Nueve grandes chefs aducen el contexto y la libertad individual para justificar platos creados por ellos y catalogados por la crítica como transgresores

Alejandro Posilio

21 ene 2009

El futuro se cocina con ciencia

Ferran Adrià y otros cuatro gurús de la gastronomía mundial predicen en Madrid Fusión que la tecnología y la investigación marcarán la renovación culinaria

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A.Posillo

13 ene 2009

El Bulli entra en TVE

La cocina de Ferrán Adrià y su restaurante tendrán un lugar propio en La 2 y en el futuro Canal Cultura de TDT.

Mercedes Rodríguez