El cocinero fisterrán apuesta por celebrar las fiestas poniendo en valor ingredientes modestos con preparaciones sencillas que se pueden adelantar en la víspera
La Casa de Chá da Boa Nova, en la costa de Matosinhos, combina paisaje, la arquitectura de Álvaro Siza y la cocina de Rui Paula para que el comensal sienta que devora el océano Atlántico
Pasó de fumarse un cigarro nada más levantarse de la cama, «incluso antes de darle un beso a mi mujer», asegura, a una vida sin malos humos ni azúcares procesados. Su último reto fue ir a ver a su hija a Madrid en bicicleta