07 may 2022
Javi Olleros deslumbra en el espaVila con su «esencia de polbo»
El aspirante a ser el mejor cocinero del mundo, hizo una acérrima defensa del mar gallego
TEMA
Gastronomía
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07 may 2022
Carril no celebrará este agosto la Festa da Ameixa
La organización descarta recuperar este año una celebración que debería haber comenzado a prepararse en enero. «Daquela non sabíamos como ía ser a cousa coa covid», dice Villanueva
06 may 2022
Aperitivo en As Cancelas del Festival Gastronómico Cocidos do Camiño
El chef Alberto Currás elaboró una albóndiga de carne de cocido y rebozada como una croqueta en la presentación del evento dezano
06 may 2022
06 may 2022
Melide marida dulces con quesos y espumosos de productores locales en la Festa do Melindre
El chef pastelero Manuel Garea ofrece un «showcooking» para demostrar el uso de la repostería melidense en la cocina
10 may 2022
El restaurante Auga e Sal, de Santiago, cierra menos de cinco meses después de lograr la estrella Michelin
El chef Áxel Smyth expresó su tristeza por el cese de la empresa propiedad de Alberto Ruiz-Gallardón Utrera. El hijo del exministro se explica: «Llevamos mucho tiempo encadenando pérdidas y reveses y a pesar de la buena aceptación de nuestra propuesta no he sido capaz de traducir eso en sostenibilidad económica»
05 may 2022
Los mejores alimentos de la dieta atlántica: siete productos gallegos que no pueden faltar en tu despensa
Demonizados como la patata, técnicamente estacionales como el berberecho o laboriosos como el pulpo, lo cierto es que en la actualidad cargarse de nutrientes es sencillo si sabemos cómo
05 may 2022
Joan Roca disfruta de una cena con perrechicos, centolla y «steak tartar» en el restaurante Charlatán de A Coruña
Álvaro Victoriano y Rubén García, propietarios del local, se quedaron asombrados cuando vieron entrar a uno de los mejores cocineros del mundo
05 may 2022
Las croquetas caseras y el pulpo frito triunfan en la ciudad de Cunqueiro
La Viñoteca O Petisco de Mondoñedo combina tradición y vanguardia en su cocina y en su carta
05 may 2022
Víctor Valenzuela, xerente de Muro Restaurante en Viveiro: «Nos negocios pequenos, de pobo, é importante saber de onde ves, cales son as túas orixes»
O local hostaleiro da zona da Pescadería cumpriu 15 anos da nova etapa co actual xerente
05 may 2022
A Peña Royal prepara a primeira Festa Gastronómica de Caión
Celebrarase o sábado 28 no pavillón de Xermaña e as entradas xa poden retirarse tanto por teléfono como en varios establecementos hosteleiros
05 may 2022
La degustación del Salmón costará 5 euros y ofertará 20 recetas distintas
El viernes y el sábado habrá tapas temáticas en 21 bares y restaurantes
04 may 2022
Objetivo para alumnos del Carlos Oroza pontevedrés: empaparse de la cultura y la cocina vasca
Estudiantes del centro participan en un intercambio en Vitoria en el marco del proyecto Gastronomía circular, premiado por el Ministerio de Educación
04 may 2022
Debutante en letras tras 25 años entre números
El derribo del restaurante de su familia, La Sirena en Vilanova, le suscitó tal marea de sensaciones que Merchi Alfonso se puso a escribir. Para el título de su primera novela, «Sola y despeinada», se inspiró en una palmera
04 may 2022
El Cafetín gana el Campeonato de Tapas de Galicia y el Loaira queda segundo
Otro local pontevedrés, A Fervella, logra el premio «a la tapa más tradicional»
03 may 2022
Martín Berasategui, doce estrellas Michelin: «La merluza de Burela deja sin palabras a mis clientes»
Con doce estrellas Michelin es uno de los grandes referentes de la cocina española y formó parte del equipo de cinco cocineros que prepararon el espectacular menú de Robert de Niro. El chef vasco es un admirador de los productos gallegos y embajador de la merluza del pincho de Burela
03 may 2022
Pontevedra busca al mejor cocinero de «gastronomía en miniatura» de Galicia
Medio centenar de chefs compiten en el primer Campeonato de Tapas
02 may 2022
La Cata dos Viños da Ribeira Sacra se celebrará en Pantón en su regreso
El consejo regulador convoca de nuevo el concurso en el que se eligen los mejores vinos de la denominación de origen
02 may 2022
María Gutiérrez: «Aquí la gente es muy amable y atenta, y Cáritas siempre nos acompañó»
Empezó a trabajar en un restaurante, pero duda de que pueda afrontar todos los gastos
03 may 2022
Una pizza con pulpo de Malpica y patata de Coristanco compitió entre las mejores del país
Juan Ramón Fondo, responsable de la pizzería Il Molino, participó en el primer Campeonato de España de Pizzas Gourmet con productos «100 % Bergantiños»