15 jun 2024
David Muñoz: «Tenéis una despensa brutal, pero sois un poco talibanes con el producto»
«Tostamos una centolla en un 'wok' y hay quien lo ve como una herejía», afirma en Santiago uno de los mejores cocineros del mundo
TEMA
Guía Michelin
Últimos artículos publicados
26 nov 2015
El Río Sil alimenta el fuelle gastronómico de la Costa da Morte con su entrada en la Guía Michelín
Marcos Seoane lidera el establecimiento carballés
26 nov 2015
Galicia bate su récord con trece estrellas Michelin
El restaurante compostelano Casa Marcelo, de Marcelo Tejedor, recupera la estrella y la mantienen los establecimientos que ya estaban en la lista en el 2015
24 nov 2015
«La cocina está en auge. Todo el mundo quiere ser cocinero»
La Guía Michelín premia a los mejores restaurantes, concediéndole su famosa estrella, un distintivo de prestigio para el establecimiento que lo recibe. Su gala anual se celebrará el próximo miércoles en Compostela
22 nov 2015
28 jul 2015
24 may 2015
Bacalao en el balcón del Miño
São Teotónio ofrece buena cocina de producto y unas vistas insuperables
19 abr 2015
Los reyes de las tres estrellas Michelin
El de Paul Bocuse es el restaurante que más tiempo ha lucido tres estrellas en la historia de la «Guía Michelin»: 51 años En total. La Voz de Galicia ha tenido acceso al ránking recabado por el experto gallego Antonio Cancela. entre los mejores se cuela un español: Arzak.
03 feb 2015
La guía Michelín castiga en Francia el intercambio de cocineros como si fueran futbolistas
El vals de los chefs le costó su segunda estrella a los parisinos Laserre y L?Abeille, tras el pase del chef Christophe Moret del primero al segundo
08 ene 2015
12 dic 2014
Los restaurantes de la Costa da Morte ganan posiciones en la guía Michelín
La comarca suma ya una estrella, tres locales en la categoría Bib Gourmand y un nuevo establecimiento recomendado
03 dic 2014
21 nov 2014
21 nov 2014
20 nov 2014
Nova Restaurante, de Ourense, devuelve a Galicia su duodécima estrella Michelin
Uno de sus chefs, Daniel Guzmán, presentó «Ata a cociña...!» en V Televisión
20 nov 2014
19 nov 2014
Galicia suma una nueva Estrella Michelín
El restaurante Nova de Ourense pasa a engrosar la lista de restaurantes gallegos con este reconocimiento
19 nov 2014
Un código ético para apagar fogones
El acoso moral y físico en la cocina entre los futuros chefs ha empujado a los franceses a demandar una deontología para los que manejan sartenes
29 ago 2014
La Guía Michelín de la tortilla local
El blog «Aún pillas tortillas!» recorre la ciudad en busca de la mejor tapa
18 jun 2014
Don Felipe y doña Letizia, en el reino del «takoyaki» y el kebab
Gastronomía plebeya, cine, conciertos y «gin-tonic», en la agenda monárquica