13 jun 2023
Cuatro restaurantes españoles, entre los diez mejores de Europa
Etxebarri, Bagá, Desde 1911 y Quique Dacosta, juntos en el «top ten» del prestigioso ránking que elige los 150 más destacados del continente
TEMA
Madrid Fusión
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09 jun 2023
Tres pizzerías de Asturias, entre las 100 mejores de España
Madrid Fusión ha elegido tres establecimiento de la región para participar en la tercera edición de su concurso nacional de pizzas
04 jun 2023
Gonzalo Cotelo, el coruñés con raíces bergantiñanas que a sus 32 años tiene cuatro negocios
Con más socios, acaba de abrir una heladería en Malpica y dirige tres locales de restauración en A Coruña
17 may 2023
17 abr 2023
La orella de mar, el molusco de la Costa da Morte que ya cotiza a 150 euros el kilo en Madrid
Sin un plan específico de explotación solo hay recurso suficiente para su extracción y comercialización en el tramo de litoral entre Lira y Muxía
26 mar 2023
Los cinco restaurantes de Vigo recomendados por la Guía Michelin
Kero, Casa Obdulia, Detapaencepa, Kita y La Mesa de Conus reciben el distintivo, que se diferencia de las estrellas y los bibs
28 feb 2023
La viguesa Ana Vilar, ganadora del Petisquiño, a por el título de Mejor Cocinera de Tapas de Galicia
Desde agosto es la chef de la cervecería Leria y a los tres meses de abrir, el local del Casco Vello ya tenía el primer galardón en su cocina
31 ene 2023
Vitter, única coctelería gallega en el «top»
El local vigués renueva por tercer año consecutivo su lugar en la lista de los mejores bares de España y Portugal que elabora la plataforma Top Cocktailbars
28 ene 2023
Las cuencas mineras se revelan como territorio gastronómico por excelencia
Mario Argüelles, chef del Restaurante TC28, aboga por que se aproveche el patrimonio industrial como reclamo turístico, pero «con la gastronomía como estandarte»
26 ene 2023
El espacio de Asturias en Madrid Fusión seduce a más de dos mil visitas
La propuesta del Principado se convirtió en el escenario de referencia de la feria
26 ene 2023
Los representantes de la Costa da Morte en Madrid Fusión amplían sus contactos
Los reconocidos hermanos Torres degustaron unos percebes de Muxía con un buen vino servido por Choiva Viños
25 ene 2023
24 ene 2023
El segundo mejor pincho de España es asturiano
Mario Fernández consiguió el segundo puesto en el Primer Campeonato oficial Hostelería de España - Tapas y Pinchos gracias a su tapa «Buñuelo al pastor»
24 ene 2023
Anfaco lleva a Madrid Fusión la «infinita creatividad» de las conservas
La patronal organiza degustaciones y «showcookings» en el congreso gastronómico para demostrar que las latas de pescado y marisco no pueden faltar ni en hogares ni en restaurantes
24 ene 2023
El chef del mar convierte en «chuches» partes de pescado que antes se tiraban
Palomitas, polos de calamar o helado de beicon marino son algunas de las creaciones del cocinero Ángel León
24 ene 2023
Congrio y otros productos de la Costa da Morte, presentes en la feria Madrid Fusión
La Asociación de Profesionais do Percebe de Muxía llevó, además del cotizado molusco, una muestra de congrio
23 ene 2023
El representante asturiano se cuela en la final del Campeonato Nacional de Pinchos y Tapas
Otea ha clasificado a su representante entre los cinco finalistas gracias al pincho «Buñuelo al pastor», elaborado por Mario Argüelles
22 ene 2023
Asturias y la Cocina de Paisaje serán protagonista en Madrid Fusión
El evento se celebra entre el 23 y el 25 de enero
22 ene 2023
Productores de Coristanco, Muxía o Carballo irán a Madrid Fusión de la mano de la Deputación
Estarán representados la Asociación de Profesionais do Percebe da Barca (Muxía), La Despensa D?Lujo (Coristanco) y Costumes Galicia Empanada Artesá (Carballo)
20 ene 2023
