El negocio de la gastronomía va más allá de las cocinas y las salas; desde el sector piden profesionalización, conectar productor, entorno y chefs y abandonar el «abundante y barato»
La nieve volvió a teñir de blanco los montes de la comarca tres años después, en una jornada en la que el termómetro marcó uno de los registros más bajos del lustro