La pandemia ha cambiado nuestros hábitos que, por otra parte, cada vez están más orientados a la sostenibilidad y el aprovechamiento del producto. Conoce los últimos gritos culinarios en esta nueva etapa que acabamos de iniciar
Nos sumergimos de lleno en la temporada de lamprea que finalizará sobre finales de abril. A pesar de no ser un pez, durante el transcurso de su vida habita en agua dulce o salada y su relación con el comensal puede llegar a ser muy extrema
La centenaria, también conocida como la reina del WhatsApp, se desplazó hasta Casa Ramallo, en Rois, para disfrutar del plato de temporada en compañía de su familia
Son historia vida de la gastronomía gallega. Entramos en cuatro restaurantes familiares históricos que siguen latiendo a través de sus nuevas generaciones
El local ourensano asciende al puesto número nueve de la lista de los top 100 de España
La Xunta aborda las consultas preliminares del proyecto con el grupo chino
El chef de Yume Gastro, Adrián San Julián, en Avilés, opta al premio en la cumbre gastronómica
Julio Sotomayor, del restaurante Nova, elaboró un menú que se entregó en Nochebuena a trabajadores esenciales
Lo que se ya conoce invita a soñar. Lo que aún se guarda en un cajón es para encender fuegos artificiales en los corazones. Pero la irrupción en las últimas semanas de la variante ómicron ha obligado a poner los puntos suspensivos a un año que puede ser histórico
El inmueble de Curros Enríquez tiene 1.600 metros y el bajo alquilado al Burger King
Para todos los gustos. Ya no hay excusa para hacerlos en casa. Aquí tienes seis recetas con distintos niveles de dificultad, más cítricos o dulces y para tomar de aperitivo, después de la carne o de postre
La iniciativa reconvertirá los tres pisos del edificio Varela, en la plaza de Curros Enríquez, en «un restaurante de familia para todos los públicos»
«Una vez a la semana me salto la dieta», reconoce el medallista olímpico, que presenta un libro de cocina
Llegamos hasta la cocina del Restaurante Martín Berasategui en Lasarte-Oria, uno de los mejores del mundo. Esta es la casa madre del cocinero vasco, con doce estrellas Michelin, donde siempre hay producto gallego: «Galicia tiene una cesta de la compra que es la envidia del mundo»
Los expertos y críticos que ya intuyeron hace un año el galardón del Auga e Sal solo ven un candidato para el 2022: el restaurante O Pazo, en Padrón
La quesería Bisqato, el Calabacín Rojo, el veterinario Diego Fariñas y Culler de Pau desarrollan, con el apoyo de Galacteum, nuevos productos culinarios
En un año Áxel Smyth aupó a la élite gastronómica al restaurante Auga e Sal
A gastronomía arousá vive un momento doce, con Culler de Pau, que mantén as súas dúas estrelas Michelin como mascarón de proa da alta cociña
O Balado, con la silledense Marta Fernández, y Sábrego, con el chef lalinense Marcos Varela, tienen protagonismo en la guía
Sobre la guía Michelin y el orgullo de vivir en una provincia plagada de arte y saber hacer culinario