26 oct 2023
Federico López envuelve en hojaldre el sabor del mar gallego en Cociña Capital en Santiago
El chef del restaurante Filigrana, del hotel A Quinta da Auga, enamora con sus vieiras de Cambados con gambones
TEMA
Michelin
Últimos artículos publicados
25 oct 2023
Los chefs del restaurante Nova repasaron su historia con los suscriptores de La Voz de Galicia
Los talleres gastrómicos Cociña Capital llegaron a Ourense de la mano de Daniel Guzmán y Julio Sotomayor, que tienen una estrella Michelin y un sol Repsol
22 oct 2023
Michelin: los mejores neumáticos de alta tecnología
Entramos en la fábrica de la multinacional francesa en Aranda de Duero (Burgos), la mayor planta de la marca en el mundo de cubiertas para el transporte pesado. Un proceso complejísimo, muy digitalizado y que se prepara para ser cien por cien sostenible en el 2050
22 oct 2023
Nova se empapa de otoño a las puertas de cumplir una década con estrella Michelin
Cociña Capital abrirá las puertas del restaurante a diez suscriptores de La Voz
22 oct 2023
Federico López Arcay: «A nosa é unha cociña honesta que recorda á de toda a vida»
O protagonista do próximo obradoiro de Cociña Capital aposta por un produto galego que non manipula en exceso e coida os doces, mesmo con xeados de elaboración propia
22 oct 2023
06 oct 2023
Nos Seus Pes alcanza su quinta edición ayudando a los refugiados
El festival se celebrará los días 20, 21 y 22 de octubre
04 oct 2023
Áxel Smyth prepara un arroz meloso de setas en la vuelta de Cociña Capital
El chef de Simpar hizo además un «hat-trick» de calabaza, de la que solo tiró la piel
04 oct 2023
Un festín gastronómico con siete conocidos chefs como broche al aniversario del Meloxeira
La cita será el próximo lunes y la entrada será de 60 euros
04 oct 2023
Homenaje a los pioneros del bacalao en Terranova
Opromar, la Organización de Productores de Pesca del Puerto y Ría de Marín, repasa la historia de treinta años de pesquería de la especie a cargo de 120 barcos y 5.000 marineros de Galicia y el País Vasco
31 ago 2023
Abierto en A Coruña el Jardín Alhambra, un rincón andaluz en Santa Margarita
Cervezas, tapas y música llenarán, hasta el 28 de septiembre, la explanada de la Casa de las Ciencias
09 sep 2023
Begoña Rodrigo, cocinera: «En el Mediterráneo el pescado ya sale del mar cocinado a baja temperatura»
Se define como valiente, luchadora y esforzada. Apasionada, rebelde y juguetona también ayudan a entenderla. Aprendió el oficio en las propias cocinas. Sin apenas referentes femeninos. En el 2013 ganó el concurso televisivo «Top Chef», lo que supuso el impulso definitivo a su restaurante La Salita, en Valencia, que cuenta con una estrella Michelin
15 ago 2023
Muere Benjamín Urdiain, de Zalacaín, el primer cocinero de España con tres estrellas Michelin
El reconocido chef navarro, que tenía 84 años, fue distinguido con el Premio Nacional de Gastronomía
13 ago 2023
Michelin Pilot Sport 5: de la competición a la calle
Los Michelin Pilot Sport llevan desde 1998 ganando las míticas 24 Horas de Le Mans. La experiencia y tecnología atesoradas se traslada fuera de la competición con los Pilot Sport 5, un neumático de verano destinado a los conductores de coches deportivos y berlinas de altas prestaciones.
13 ago 2023
11 ago 2023
Martín Berasategui: «De Niro rebañó el plato con merluza de Burela»
El chef, con 12 estrellas Michelin, encandila como embajador del oro blanco de A Mariña
08 ago 2023
Helados 100 % gallegos y a la carta: de pulpo á feira, de queimada, de Viña Costeira o de agua termal
La empresa ourensana La Central realiza productos por encargo, que convencen tanto a chefs como a particulares, buscando siempre la cremosidad y el sabor
21 jul 2023
El cocinero asturiano Marcos Morán recibe la Medalla de Honor del Senado de Francia
Es el primer chef español en recibir la condecoración francesa y también fue el encargado de dirigir la cena de presentación de la presidencia española del Consejo de la UE
08 jul 2023
07 jul 2023
El estrella Michelin Manuel Costiña abre villas en Santa Comba inspiradas en los castros celtas
Ofrece alargar la experiencia gastronómica con alojamientos en siete pequeñas construcciones