10 may 2023
El chef asturiano que participará en un banquete único en Madrid
Nueve cocineros con estrella Michelin elaboran el menú de la cena de cierre de la presentación de los Mejores Restaurantes de Europa 2023
TEMA
Michelin
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05 may 2023
«Ahora mismo es casi más fácil encontrar a un astronauta que a un camarero»
La hostelería de Barbanza se desespera ante la falta de personal para trabajar este verano
03 may 2023
Así son las exclusivas posadas del siglo XXI
Los nuevos alojamientos combinan la mejor gastronomía con unas estancias de ensueño, en cascos históricos en medio de la naturaleza, para disfrutar de un buen descanso con todo tipo de comodidades
01 may 2023
Uno de los mejores restaurantes de Polonia está a cargo de un ceense
Víctor Duarte es el jefe de cocina del Sí Señor, en Kielce, que acaba de ser reconocido como uno de los cien más destacados del país
30 abr 2023
Abarrote en la Feira do Viño Ribeiro a la espera de la llegada de Josep Roca
El sumiller de El Celler de Can Roca ofrece una clase magistral esta mañana
27 abr 2023
El chef James Martin visita la Lonja de Vigo y aprende a cocer pulpo en La Aldeana
Expertos de la guía Michelin recomendaron al británico que acudiese a la pulpería de los hermanos Domínguez en Rosalía de Castro
23 abr 2023
Fianza en los restaurantes: la justicia avala el cobro de 510 euros por no cancelar una reserva
Sucedió en San Sebastián, en el restaurante Amelia, un dos estrellas Michelín. Unos clientes habían reservado mesa para tres, pero nunca llegaron a la cena, así que el establecimiento les aplicó la penalización correspondiente: 170 euros por persona. Una cifra que, a ojos del juez, no es abusiva
15 abr 2023
Llegan a Vigo las hamburguesas Michelin de «cocina limpia»
El Salseo distribuye pedidos vía web desde la calle Barcelona
27 abr 2023
Así será la Feira do Viño do Ribeiro: clases magistrales de Josep Roca y Javier Olleros, catas, conciertos y actividades infantiles
La cita se celebrará del 28 al 30 de abril en la Alameda de Ribadavia
12 abr 2023
El ourensano que conquistó a Berasategui y retrasó siete años su vuelta a Galicia
En el 2022, el chef Iago Álvarez, natural de Castrelo de Miño, se despidió del restaurante de Lasarte-Oria y ahora se forma para ser profesor de cocina en Compostela
05 abr 2023
Un reto con premio: un plato con corvina y tocino
Una mezcla chocante. Esos fueron los ingredientes imprescindibles para ganar el concurso de cocina Fraga do Eume. Carmen y Beatriz fueron las ganadoras
10 abr 2023
Nacho Manzano, tras recibir un premio en Logroño: «La cocina tiene que enraizar con la sostenibilidad»
El chef asturiano, con dos estrellas Michelín y una verde, recibió el galardón «Amigo de La Rioja»
31 mar 2023
Lo verde es lo que importa: Los grandes chefs cambian la carne por las verduras
El restaurante parisino Arpège, con tres estrellas Michelin, era conocido hasta el 2001 por sus excelentes carnes, pero fue en ese año, cuando su propietario, el chef Alain Passard prescindió de todo tipo de ingredientes que no fueran vegetales. Ahora son muchos los que se suman a la revolución verde
31 mar 2023
Pepe Vieira abre su hotel de naturaleza para potenciar la experiencia de sus dos estrellas Michelin
El alojamiento está en la falda del restaurante Camiño da Serpe, en Poio, donde ayer celebró su inauguración
27 mar 2023
La cafetería Pacífico de Ourense recibió su reconocimiento de la guía Michelín en una gala en Madrid
El chef Fran Domínguez viajó a la capital para recoger la placa Bib Gourmand rodeado de compañeros con el mismo galardón
25 mar 2023
Adiós a Loliña, la mujer que puso a Carril en el mapa
La magia que salía de los fogones del resturante Loliña traspasó fronteras. La mujer que le dio nombre murió a los 90 años
26 mar 2023
Los cinco restaurantes de Vigo recomendados por la Guía Michelin
Kero, Casa Obdulia, Detapaencepa, Kita y La Mesa de Conus reciben el distintivo, que se diferencia de las estrellas y los bibs
22 mar 2023
La hostelería que viene: un chef con estrella Michelin que aplaza su reapertura y vuelve el Mare en Foz y los helados con Solete Repsol
Semana Santa es una fecha clave para el sector, con negocios que retoman la actividad y por la búsqueda ya de personal de cara al verano
21 mar 2023
Una estudiante ourensana está entre los seis finalistas de la primera edición del concurso de talentos que organiza Aceites Abril
El ganador se decidirá este viernes en el Centro Superior de Hostelería de Galicia
13 mar 2023
«Casi el 50 % del caucho reciclado se dedica a relleno de campos de césped artificial»
ECOVOZ 2023 | Signus, que cuenta con 20.000 puntos de depósito en todo el país, recogió el año pasado en Galicia 16.840 toneladas. Habla su directora de Comunicación, Isabel Rivadulla