24 mar 2022
¿Cómo afectará la escalada de precios a las bodas y convites ya contratados?
Los estrellas Michelin de Pontevedra analizan los retos ante un verano «cargado» de trabajo
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Michelin
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23 mar 2022
Un restaurante asturiano destacado por la guía Michelin echa el cierre
La decisión del cocinero Felix Martínez está «meditada desde antes del confinamiento» aunque las circunstancias han influido
19 mar 2022
Los jefes de cocina y sala de Casa Solla vuelven al aula del CIFP Carlos Oroza
Dirigieron a estudiantes para ofrecer a los comensales del restaurante del centro educativo un menú de diez pases
16 mar 2022
El pontevedrés Rubén González, de El Cafetín, premio del jurado popular en De Tapas por Galicia
El chef presentó Mare Nostrum, «un pequeno anaco de océano contido nunha mínima peixeira»
12 mar 2022
El chef del mar se mete a agricultor marino
Ángel León impulsa en el Puerto de Santa María el cultivo de la zostera como cereal marino y verduras regadas con agua salada
12 mar 2022
Los jueces Encarnación Dasi y Luis Villares cerraron la semana de charlas en el IES Castro Alobre
El centro vilagarciano organizó un completo programa de actos para el 8M
12 mar 2022
El Scala sube la apuesta gastronómica
El hotel padronés abre Brandal, su tercer restaurante, de corte más clásico
09 mar 2022
Cuatro locales gallegos para celebrar el Día del Padre
Si aún no reservaste, ya estás tardando. Arroces, carne a la brasa y lo mejor del mar para un homenaje merecido. Hasta parque infantil tiene alguno de estos cuatro restaurantes gallegos perfectos para un día en familia
05 mar 2022
Carmela Silva augura que este año «vai ser excepcional no turismo» en Pontevedra
El pontevedrés Pablo Méndez, Tanxugueiras y la Ruta do Viño Rías Baixas, grandes protagonistas de la Gala de Turismo
02 mar 2022
Restaurantes 2.0: el show es tan importante como el sabor
Vuelve la tendencia de acabar los platos en el comedor en una puesta en escena espectacular. El jefe de sala recobra el protagonismo convirtiéndose en el mejor aliado del chef para presentar el menú
02 mar 2022
Repsol recomienda comer en estos locales de Ourense
La guía española ha añadido Pacífico, El Coto y Rectoral de Ansemil a sus restaurantes recomendados
01 mar 2022
La trufa: el tesoro de la España vaciada
Nos acercamos a la provincia de Soria, muestra del abandono de la España rural pero que esconde la trufa negra, una de las joyas más valoradas por los gastrónomos y que cada vez tiene más repercusión en su economía por su alto precio. La variedad «Tuber melanosporum» es la que más abunda y ahora, en invierno, es cuando está en plena temporada
28 feb 2022
28 feb 2022
A Coruña pisa fuerte en la cocina: sus seis estrellas Michelin lo confirman
Santiago está a la cabeza de la provincia con tres y Santa Comba tiene otra
26 feb 2022
El amor entre un japonés y una búlgara, que nació en la cocina de Culler de Pau
La mano derecha de Javier Olleros, Takahide Tamaka, contrajo matrimonio con la búlgara Siana Mitkova en O Grove. Un amor fue cocinándose a baja temperatura
17 feb 2022
Febrero frenético en el Oroza con visitas de exestudiantes, grabaciones y concursos
La cocinera Beatriz Sotelo volvió a su centro y elaboró un menú
16 feb 2022
El chef Martín Berasategui se adentra en la Ribeira Sacra
El cocinero vasco disfrutó de la belleza y de la naturaleza de esta zona del interior ourensano
10 feb 2022
¿Por qué el muñeco de Michelin se llama Bib?
La firma de ruedas Michelin creó en 1898 un icono de la publicidad mundial: Bibendum. Un longevo monigote que nos dejó en la lengua (y en algunas barrigas) los michelines
02 feb 2022
El Porco Celta se va a Londres
La cocinera Nieves Barragán, con una amplia trayectoria en el Reino Unido, visitó varias explotaciones gallegas para conocer de primera mano el proceso de crianza de estos animales
01 feb 2022
El mapa gallego de las estrellas Michelin
Hacemos un recorrido por los 15 restaurantes que brillan con luz propia en la guía gastronómica más famosa del mundo. Desde Casa Solla, que fue el primero, a Auga e Sal, el más reciente, hay toda una constelación creativa, en la que destaca Culler de Pau, el único con dos luceros