27 abr 2018
Agrasar estará al frente de la Escola de Hostalaría de Carballo
Su propuesta tiene la mayor puntuación y será anunciada el lunes
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Michelin
Últimos artículos publicados
25 abr 2018
Central Lechera Asturiana es la empresa española con mejor reputación
La compañía asturiana lidera la estadística nacional con 78 puntos sobre 100
01 abr 2018
Massimo Bottura, el Robin Hood de la gastronomía
Tiene tres estrellas Michelin en su restaurante Osteria Francescana, pero su proyecto más mimado es una cadena de restaurantes esparcidos por el mundo en los que ofrece menús de alto nivel para personas con pocos recursos.
01 abr 2018
Santiago Nine: O aspirante a patrón de pesca que varou na cociña
De neno tiña claro que quería ver mundo, e chegou tan lonxe que dirixe os fogóns dun restaurante en Australia
24 mar 2018
Clases de cocina con estrella Michelin
Javi Olleros fue el encargado de clausurar el proyecto del colegio Valle-Inclán de O Grove que permitió a los alumnos de sexto crear su propio restaurante
21 mar 2018
Los «hits» de Santiago según los turistas
Un restaurante de estrella para comer, un hotel con spa para dormir, el café en el Pombal y de compras en la Plaza de Abastos
17 mar 2018
Diego Guerrero: «Yo lo que he querido es que los jóvenes se acerquen a la alta cocina»
Con dos estrellas Michelin a sus espaldas, entiende la cocina como un lenguaje para contar historias. El suyo es un cuento atípico con final feliz, porque nunca quiso ser chef, su triunfo no fue vocacional, ni procede de ningún clan de cocineros
14 mar 2018
Xosé Cannas (Pepe Vieira): «Contamos lendas e historias galegas, como a da Santa Compaña, cos pratos»
Tras percorrer aldeas buscando receitas case esquecidas, a cociña do Camiño da Serpe, estrella Michelin, conxuga aires vangardistas cunha volta ás orixes
03 mar 2018
02 mar 2018
Exitoso maridaje de filloas de A Baña y vino de Vedra
La cita barcalesa se celebra el 11 de marzo y la feria vitivinícola está programada para el 8 de abril
28 feb 2018
Vigo aspira a tener dos restaurantes con estrella Michelin
El Silabario enciene los fogones el 18 de marzo en la sede del Celta
27 feb 2018
Eneko Atxa visita Santiago y Negreira
Ayer estuvo en Casa Barqueiro y hoy visitará el Retiro da Costiña, en Santa Comba
26 feb 2018
Bolos do pote con estrella Michelin, desde Mazaricos
Tres mazaricanas compartieron con el reconocido cocinero Pepe Solla los secretos para elaborar este delicioso manjar
24 feb 2018
22 feb 2018
El proceso de puesta en marcha de la Escola de Hostalaría de Carballo sigue adelante
Dos empresas optan a dirigir el plan formativo
20 feb 2018
Una pareja que le saca miga a la vida
El horno familiar en el que ambos trabajan ha sido incluido en la lista de las mejores panaderías de toda España
16 feb 2018
El gallo portugués canta más fuerte
Los portugueses han tomado la delantera a España en la organización de festivales y grandes conciertos que se han convertido en una referencia mundial, como el Rock in Río de Lisboa
10 feb 2018
Los Michelin del cocido
LOS CHEFS SALEN DE SU COCINA y nos recomiendan varios locales para comer un buen cocido. Pepe Solla, Javier Olleros, Julio Sotomayor y Xoán Crujeiras nos marcan una ruta en la que la cachucha, el lacón, los grelos y la sopa son los reyes del carnaval. Y nos dan las claves para saborearlo mejor: con tiempo y buena compañía. Reserva, que nos vamos
04 feb 2018
Andoni Luis Aduriz: «Mi cocina es contestada porque es contestataria»
El cocinero que invita a «la mala costumbre de pensar» ha hecho de Mugaritz un espacio de incertezas culinarias. «Si alguien viene pensando que va a comer treinta cosas y todas le van a gustar, tenemos un problema de comunicación», espeta.
29 ene 2018
Un menú de dos estrellas Michelín para los pacientes del HUCA
Nacho Manzano elabora varios platos para las personas ingresadas en el hospital que incluyen ingredientes típicos asturianos