TEMA San Sebastián

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16 feb 2020

Laura Vázquez: «La gastronomía no es una moda, es salud y es cultura»

Un currículo brillante tanto en lo académico como en lo profesional la llevó, tras recorrer varias universidades del mundo, al templo del saber de la gastronomía en San Sebastián, el Basque Culinary Center, donde además de dar clases y coordinar grupos de investigación, desarrolla su especialidad, el análisis sensorial, que estudia las características de los alimentos que se perciben por los sentidos

Susana Luaña

14 feb 2020
Javier Zearra mientras trabaja como chef

Recorrer el mundo de fogón en fogón

El asturiano Javier Zearra lleva varios años recorriendo el mundo para redescubrir su pasión: el mundo de la cocina. Actualmente lleva dos años establecido en Koh Lipe, Tailandia

Carla Vega

02 feb 2020

Manuel Calo: El hockey marcó mi vida

EN PRIMERA PERSONA | «Sin ser ningún talentoso, fue el protagonista principal de mi día a día junto a un grupo de niños», dice el técnico de Deportes del Concello de Cee

manuel calo