Cada rodaballo que sale de las plantas de Stolt Sea Farm es el resultado de mucha tecnología, mantenimiento, I+D+i y, sobre todo, la dedicación de personas
Distribuidores creen excesivo multar por rotularlas como zamburiña porque no hay ánimo de dar gato por liebre, sino solo de describir el producto
Congelado y conservas ganan terreno a lomos de la conveniencia
Tres alumnos del instituto Nebrija Torre de Hércules acumulan premios por su proyecto «Eskalium». El último ha sido el premio Zinker de la Fundación Repsol, que les da opción a competir por 15.000 euros en la final nacional
Dará más peso al libre servicio para adaptarse a los cambios en el consumo
Las autoridades sanitarias aconsejan retirar la piel y la grasa antes de cocinar y consumir una especie que puede causar trastornos intestinales
La humanidad comienza a descubrir el inmenso capital natural azul que atesora. Economistas cifran en dos billones de euros sus beneficios, pero su valor es diez veces el PIB mundial
El catedrático de Ciencias Marinas Carlos Duarte se remite al Yondelis y los 100 millones de dólares de ingresos que genera al año para explicar el valor de los recursos que hay en un ecosistema marino
El chef tres estrellas Michelin Alexandre Couillon explicó en el octavo Encuentro de los Mares, que organiza Vocento Gastronomía, su creación culinaria, que refleja la marea negra del petrolero maltés que dañó las costas de Bretaña
Chefs galardonados con estrellas Michelin cierran sus fogones a especies amenazadas y apuestan por escapar de las tres o cuatro pescados de siempre y diversificar el menú evitando la presión que determinadas modas ejercen sobre determinadas especies
La «calidad extrema» de la sardina, el jurel y la caballa, destacada por reputados chefs en el Encuentro de los Mares,
El presidente Asociación Gallega de Empresas de Enseñanza Náutica de Recreo pide mayor agilidad en la expedición de títulos, que están tardando hasta 120 días
Las descargas de cefalópodo se multiplicaron por cuatro el año pasado
La directora de flota de Nauterra, antes Calvo, resalta la urgencia de resolver el relevo generacional y facilitar la contratación de extranjeros
También se ha perdido la cría ya instalada en un año en el que hay poca
Noia da casi por hecho que habrá que suspender la campaña
El grelo se ahoga, el viñedo no se puede podar, y las vacas no salen a pastar desde hace semanas, mientras Noia da casi por hecho que habrá que suspender la campaña de recogida de bivalvo
Los remedos tienen más calorías, azúcar y grasa que la proteína acuática
«Os clientes agora preguntan que é iso», dice uno de los empresarios sancionados
Reforzará el control para que «los demás» cumplan los estándares de la UE