Pablo Gómez Cundíns

Búscate en el Maratón Coruña 42.Mundial de motocrós

El amargo es el nuevo dulce

Aunque existen almas discordantes, también son muchos los médicos, bartenders y maestros cerveceros que observan una tendencia a los sabores amargos que se acentúa con la edad... hasta que, al final, una regresión nos devuelve a todos a los dulces de la niñez

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Da Vinci, padre de la nueva cocina... o no

Sus «Notas de cocina» recogidas en el «Codex Romanoff» situaron a este genio de mente preclara entre los pioneros de la gastronomía moderna, con menús degustación decorativos y minimalistas e inventos como el sacacorchos o las servilletas, pero lo que había era fusión entre mito y realidad