Susana Acosta
Susana Acosta
Susana Acosta

Últimos artículos publicados

05 abr 2020

Una copa para cada bebida

El cristal es el aliado perfecto de un buen vino, una cerveza, un cóctel o un combinado. Aquí te mostramos cuál es el formato que debes utilizar en cada ocasión para sacarle el máximo provecho a lo que te vas a llevar a la boca. A grandes rasgos y de la mano de sumilleres de referencia ya puedes abrir tu mueble bar o tu vinoteca sin miedo a equivocarte. Esta es tu guía práctica

SUSANA ACOSTA

05 abr 2020
 A Carmen en O Esqueiro, en Malpica, el caldo y el cocido le salen de rechupete. ¿Secreto? Ninguno. De taberna a casa de comidas. Hacer las cosas como siempre se han hecho. También triunfan sus caldeiradas de pescado y el bacalao, al que pone a remojo dos días antes. El cordero es otro de sus platos estrella, después de estar una noche entera en adobo.

Ellas son las que realmente cocinan

Una pizca de alegría, mucha dosis de amor, algo de ilusión, constancia y mucho trabajo. Esta es la receta del éxito para estas mujeres que llevan décadas al frente de los fogones de los restaurantes de toda la vida y allí seguirán cuando pase esta pandemia. Nuestro homenaje a las cocineras que son el verdadero pilar de las grandes casas de comidas

SUSANA ACOSTA / MARÍA DOALLO / CARLOS CRESPO

06 abr 2020
Si se le quiere dar una textura crujiente al pescado azul, mezcla harina de trigo con un poco de pan rallado o harina de maíz. Al gusto.

Así se hace la fritura perfecta

Toma nota de lo que debes tener en cuenta y lo que no para que tu pescado quede crujiente, nada aceitoso y rico, rico. Aquí te desvelamos los secretos de las freidurías de Cádiz. Al pescaíto... ¡frito!

SUSANA ACOSTA

04 abr 2020

«Ya soy oficialmente Manolo»

No me llames Manuel porque no es lo mismo. Sobre todo si detrás de este cambio de nombre hay una historia tan bonita. El cariñoso homenaje que un hijo ha querido hacerle a su padre

SUSANA ACOSTA

28 mar 2020

El movimiento Greta, en el aire

LA PARADOJA. Los expertos advierten de que el parón de la actividad por el coronavirus de estas semanas mejora temporalmente la calidad del aire, pero la crisis económica puede debilitar las actuales políticas ambientales

SUSANA ACOSTA

19 mar 2020

Nos vemos en el súper

Quedar en estos establecimientos sin romper la distancia de seguridad es una de las medidas que algunos han tomado para poder ver al ser querido y esbozar una sonrisa

SUSANA ACOSTA

15 mar 2020

«Yo hice 94 veces el Camino de Santiago»

Veterano en peregrinar. Lo que comenzó como una experiencia aislada, acabó terminando en su verdadera pasión. Lleva trece años haciendo rutas xacobeas y así seguirá hasta que el cuerpo aguante. Su récord está en once en doce meses

Susana Acosta

07 mar 2020

Javier y Óscar son gemelos y curas

Dos gotas de agua hasta en la vocación. Este par de hermanos idénticos comparten hasta el oficio divino. Tienen los mismos gustos, las mismas aficiones y solo los diferencia el Dépor. Una auténtica pasión para uno, que no lo es tanto para el otro

Susana Acosta