Valencianos y andaluces consumen por debajo de la media nacional
22 ago 2022 . Actualizado a las 10:44 h.Los asturianos consumieron algo más de 137 litros de leche por persona durante 2021, unos 28 por encima de la media nacional, que se cifró en los 109,06 litros per cápita.
Así se desprende de los datos ofrecidos por el Informe de Consumo Alimentario en España en 2021 realizado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación presentado a finales de julio.
Los ciudadanos que residen en el Principado y la Comunidad Foral de Navarra son quienes más leche habían consumido al cierre del 2021, con una cantidad de 137,18 y 134,17 litros por persona y año respectivamente.
No obstante, superan el promedio nacional de 109,06 litros por persona, los residentes en Islas Baleares, Galicia, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Extremadura, País Vasco, La Rioja y Canarias.
Por el contrario, los valencianos son los que menos leche consumen, 98,39 litros por persona y año, una cifra inferior a la media nacional, seguidos de los andaluces, que tampoco llegan a la media.
Son las personas mayores de 65 años quienes consumen una cantidad superior a la media, con una ingesta de 145,02 litros por persona.
Atendiendo a la clase socioeconómica, el consumo de leche se eleva en el caso de aquellos con recursos económicos bajos, un segmento con un promedio de 117,42 litros por persona y año, un 7,7 % más que la media del mercado, mientras que las de clase media y media alta consumen 105,19 y 108,42, respectivamente.
Sin embargo, el perfil de consumidor intensivo del segmento lácteo -que incluye leche líquida, otras leches y derivados- se centra en la clase media (con un 30,70 % de la población y 32,47 % de la distribución en volumen).
Esta diferencia se debe, según detalla el MAPA, a que la «proporción de volumen se reparte entre los miembros del hogar y estos son hogares con mayor número de personas».
En cuanto a su coste, el precio medio por kilolitros del sector lácteo cierra 2021 en 1,70 euros/kilolitro, un 1,0 % inferior al año 2020, una caída que es «notable» en supermercado y autoservicio e hipermercado.
Y destaca la tienda tradicional, que experimenta el crecimiento más fuerte (12,3 %) cerrando a 4,99 euros/kilolitro, el precio más alto del mercado; informó EFE.