El chef asturiano ofrece formar parte del equipo de cocina de su último restaurante con Estrella Michelin
19 mar 2025 . Actualizado a las 22:21 h.Nacho Manzano, reconocido chef asturiano con una carrera destacada en la gastronomía, ha hecho un llamado a todos los cocineros asturianos y a aquellos que deseen trasladarse a Asturias a formar parte de su equipo. A través de sus redes sociales, Manzano presentó su proyecto personal más reciente, NM, un espacio de alta cocina en la ciudad de Oviedo, en el Bulevar del Vasco, que ha abierto su puerta a nuevos talentos para unirse a su equipo de cocina.
«Estamos buscando equipo de cocina y ampliar conocimiento. Si tienes gana y hambre de aprender y de aportar es un sitio único». Los interesados en formar parte de este proyecto pueden enviar su currículum a la dirección de correo electrónico proporcionada: personal@casamarcial.com. Manzano cerró su mensaje con una invitación abierta: «Os esperamos».
A lo largo de más de 30 años, los hermanos Manzano han consolidado su nombre en la alta gastronomía, destacándose con varios proyectos que han marcado la evolución de su carrera. En 1999, Casa Marcial recibió su primera Estrella Michelin, un reconocimiento que puso en el mapa gastronómico a este restaurante familiar ubicado en la casa donde crecieron. Diez años después, en 2010, Casa Marcial obtuvo su segunda estrella. En 2023, recibió una Estrella Verde Michelin, y en noviembre de 2024, alcanzó el hito histórico de la tercera Estrella Michelin.
En 2009, Nacho Manzano dio un paso importante con la creación de Catering Manzano, un servicio que comenzó con una furgoneta prestada y que, con el tiempo, ha llevado su gastronomía a eventos en Asturias, Madrid, Barcelona, Milán, Londres y Suiza. Ese mismo año, Nacho comenzó también su labor como director gastronómico de los restaurantes Ibérica en Reino Unido.
En 2014, los hermanos Manzano abrieron Gloria, un restaurante urbano en Oviedo y Gijón, que ofrece una cocina más informal y desenfadada. En 2021, abrieron Narbasu, un restaurante y hotel con 1 Estrella Verde Michelin, ubicado en un palacio del s. XIV cerca de los Picos de Europa, con un huerto ecológico. El año 2022 fue clave en su trayectoria, ya que Narbasu recibió una Estrella Verde Michelin y Nacho Manzano asumió la dirección gastronómica de Nastura en Oviedo. Además, lanzaron NM, un restaurante en Oviedo que obtuvo su propia Estrella Michelin.
Además de su actividad gastronómica, los hermanos Manzano han lanzado hermanosmanzano.com, una tienda online que permite a los amantes de la buena cocina disfrutar de los productos de Casa Marcial en casa.