Estos dos platos de cuchara son símbolo de la gastronomía asturiana
12 dic 2022 . Actualizado a las 11:43 h.La gastronomía asturiana es una de las señas de identidad del Principado. Cualquier persona sabe que comer bien, abundante y al mejor precio se puede hacer en cualquier punto de la región. Los restaurante y casas de comidas ofrecen platos muy sabrosos, abundantes y de calidad con unos costes permisivos. De todas las elaboraciones las más tradicionales y representativas son la fabada y el pote. Dos platos de cuchara, que aunque comparten algunos ingredientes como la faba y los productos cárnicos, generan grandes discrepancias.
Una buena fabada se prepara con fabas de la granja y carne de cerdo como chorizo, morcilla, panceta y lacón, mientras que las berzas, las patatas, el chorizo, la morcilla, el tocino, la panceta y en ocasiones las fabas conforman el pote asturiano. Si se sigue la receta tradicional de estos guisos, que cuentan con un exquisito sabor y textura, hay quienes dudan con qué plato quedarse para poder degustarlo. Sin embargo, otros lo tienen claro: optan por la fabada por delante del pote y viceversa ¿Y tú qué prefieres?
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