La propuesta de Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas se ha colocado en el top mundial tras quedarse en segunda posición en el 2023. Aunque su propuesta puede superar los 1.000 euros por persona, no tienen mesa hasta junio del 2025, como mínimo
El cocinero Ferran Adrià desata la polémica al predecir que en un plazo de cinco años los profesionales del sector hostelero deberán haber visto aumentada su nómina con creces. Pero, ¿será esto posible? Empresarios de la ciudad dan su opinión al respecto
El asador vasco Etxebarri logra el segundo puesto y el madrileño DiverXo, el cuarto
A punto de finalizar sus estudios, él ha ganado el Premio Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleu Madrid y ella se ha llevado el Spainskills de panadería
Con la entrada al ferial se optará al sorteo de 3.000 euros en vales
Puso en marcha con Javier Olleros el Culler de Pau, un restaurante con dos estrellas Michelin que eligió echar raíces entre el verde y el azul de O Grove; Montagud acaba de nombrarla como la mejor jefa de sala del año
El recinto ferial acogió una rapa con aloitadores de toda Galicia
Las seis sesiones de «a cuatro manos» en el restaurante del Palacio de Luces comienza con el chef asturiano de El Retiro con la intención de representar la tradición gastronómica del Principado con un guiño indiano
Lydia del Olmo, chef de Ceibe, participó en el último programa del concurso de RTVE proponiendo platos que tuvo que replicar Gonzalo
Rafa Centeno, lucense con una estrella Michelin, gestionará el restaurante de Regina Viarum en Doade
En menos de tres años de existencia, la bodega Laudes, de la denominación de origen Ribeiro, ha logrado situarse en las cartas de algunos de los restaurantes más exclusivos y acumular distinciones como las medallas de oro de Burdeos o Bruselas
En este postre no sirven las prisas. Ni cualquier leche ni cualquier arroz. Los cocineros nos cuentan las claves para elaborar esta receta y nos desvelan su ingrediente secreto: el tiempo de preparación
Juan Carlos I acudió a D'Berto a comer, pero no salió a navegar
Establecimientos con estrella Michelín como Árbore da Veira, Retiro da Costiña o Pepe Vieira formarán a los estudiantes de los nuevos ciclos duales de Pontedeume
El chef y presidente de elBullifoundation compartirá hoy con los profesionales elegidos su visión, claves de gestión y perspectivas de futuro para la hostelería
La unión tendrá lugar en el mismo mes en el que el hijo de la pareja cumplirá un año
El equipo del restaurante Nova preparó una cena especial combinada con una opción alternativa al vino
El Hotel de Langreo ficha al chef asturiano, con una estrella Michelín y dos soles Repsol en el restaurante El Retiro, que asume esta nueva etapa de su trayectoria «con mucha ilusión, ganas y motivación»
Treinta chefs que suman dieciocho Estrellas Michelin y cuatro Estrellas Verdes estarán en el ShowRocking del festival de Portas
Los beneficios del evento gastronómico Estrelas no Camiño se destinarán a la Asociación Galega da síndrome X Fráxil