El joven chef Brais Pichel explica lo que hacen en su pequeño establecimiento situado a pie de puerto y de playa en Fisterra
Pepe Vieira, con dos, y Pepe Solla e Iñaki Bretal, con una, analizan cómo es su vida después de entrar en la prestigiosa Guía
Varios gastrónomos señalan que establecimientos de la región, a su juicio, son merecedores de este reputado reconocimiento. Entre los candidatos figuran restaurantes de Oviedo y de Gijón, pero también de la zona rural
La obtuvo con Taberna de Viavélez, que luego cerró trasladando su proyecto hostelero a Madrid dedicado más a la cocina de siempre
Los espectadores verán a un Dabiz «íntimo, en su día a día, los entresijos de su UniverXO creativo y su expansión internacional»
El éxito rotundo de Casa Luis con este tradicional plato ha obligado a instaurar un novedoso sistema de reservas con el que llenan la temporada antes de abrirla. La lista de espera es interminable y no es para menos, porque quien va repite. ¿El secreto? La receta «inamovible» de la abuela María Luisa hecha con «mucho trabajo y cariño»
«Teño confianza en renovala», dice el chef, a punto de cumplir un año del galardón a Ferpel Gastronómico en Ortiguera (Coaña) y con la gala 2024 a celebrar en Barcelona el martes 28
Veintitrés años después de su llegada al primer tres estrellas Michelin de España, el madrileño acaba de recibir el Premio Nacional de Gastronomía en la categoría de sumiller
Compartirá foro gastronómico con nombres de prestigio como Dabiz Muñoz, Joan Roca o Andoni Anduriz
Cree que se cumplirá el reto de supervivencia del 70 % de los pacientes, previsto para el 2030, pero asegura que para conseguirlo debería triplicarse la inversión en investigación
El obrador montado por María Caldelas en Ourense rompe con los sabores clásicos y sorprende con helados de pulpo, cerveza, vino o queso azul, pura artesanía con ingredientes de proximidad
Los invitados disfrutaron de una cena de gala a cargo del chef Javier Olleros, con dos estrellas Michelin, y estuvo amenizada por el disyóquey Paul Sevigny
La Finca Goleta lanza propuestas exclusivas en su restaurante con aforo reducido, con una propuesta con seis platos salados y dos dulces por 50 euros, bodega aparte
Es una de las dos españolas del listado elaborado por una revista internacional, que resalta que el turismo en el Principado bate récords y presenta la mejor evolución del norte de España
Javier Olleros, chef y responsable del restaurante Culler de Pau, de O Grove, asume la parte gastronómica de la noche
Participará en las jornadas profesionales Artesanía no Prato
Forma parte de la campaña de promoción conjunta que mantiene con Cava
Los talleres Cociña Capital sirvieron a los lectores de Ourense para descubir el valor añadido de los restaurantes gastronómicos
Cinco firmas ourensanas, entre ellas el grupo Coren, se desplazaron a Cataluña para participar en la cita de la mano de Galicia Calidade