Carme Ruscalleda cree que «los restaurantes de alta cocina son insostenibles económicamente porque no puedes aplicar precios en consecuencia»
Visitará los bancos y la lonja antes de elaborar tres platos con berberechos en el Liceo
Se mostró escandalizada en una entrevista al saber que se consumen criaturas sensibles, tremendamente inteligentes y que tienen emociones
Los expertos reunidos en el Fórum Gastronómic aseguran que todavía falta mucho camino por recorrer y que el riesgo se minimizará cuando todos los restaurantes trabajen pensando en el planeta
El alma máter de NaDo disfruta del regreso a los eventos en los que se articulan las ideas que moldean el futuro de la hostelería
Cómo un mierense llegó ser universalmente conocido, crear un imperio gastronómico y fundar una ONG que sirve millones de comidas a los más desfavorecidos
La chef Rocío Martínez, del restaurante Pementa Rosa, dirigió un showcooking en el que presentó un plato auténticamente «bergantiñán»
Acercan a los escolares, al gran público y a los profesionales de la gastronomía las principales especies de la localidad
Considera a la ciudad herculina una sede privilegiada y asegura que «el restaurante será sostenible, o no será»
Los chefs gallegos hablaron en el Forum Gastronòmic sobre la sostenibilidad
La campaña para promocionar la ruta jacobea que comunica por tierra el Camino Norte y el Camino Inglés comenzará el viernes 22 en Ribadeo
Estarán Iván Domínguez, vinculado a Laxe, y Rocío Martínez, que lleva el Pementa Rosa de Carballo
Ninguna referencia de la alimentación y las bebidas de calidad gallegas estará ausente en la principal feria europea del sector que abre hoy sus puertas
Diego Cortés: «Si cuando nos preparamos para abrir nos hablan de pandemia, nos da la risa»
Iván Domínguez, que se formó en Ferrol, abre el salón culinario
Alejandro Rodríguez participa como figurante en la película «Madres paralelas»
A gente como Pau Gasol, la familia real española, Julio Iglesias o Anne Igartiburu ha servido este metre andaluz criado en Bélgica y casado con una muxiana. Ahora trabaja en Alicante
El Principado ha querido reconocer su labor, su esmero y su dedicación en este campo
Los actos culturales organizados por la Fundación Princesa de Asturias, incluidos encuentros con los galardonados, tendrán lugar en Avilés, Gijón, Mieres y Oviedo
El festival incluirá una semana gastronómica en el restaurante Caney