08 jun 2020
Gerardo Arnoso: «El restaurante San Clemente es la universidad hostelera de Santiago»
Será «duro» superar la coyuntura actual, pero su jefe de comedor no duda de que saldrán adelante
TEMA
Gastronomía
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08 jun 2020
El chef con dos estrellas Michelin José Andrés reparte 300 menús en la Cocina Económica
El prestigioso cocinero considera la institución benéfica coruñesa como una de las más modélicas del mundo
07 jun 2020
Reservar para beber, la resaca del covid-19
Los bares más prestigiosos del mundo aplican el mismo protocolo de citas para degustar sus creaciones que los restaurantes gastronómicos. Uno de los pioneros en España es gallego. Esta es la proyección de futuro de los profesionales.
07 jun 2020
El regreso del último clásico
El Refugio de Oleiros reabre sus puertas tras tres meses cerrado y ofreciendo, «como siempre», los mejores pescados del día
07 jun 2020
Como será a Festa do Polbo nos tempos do coronavirus?
O Carballiño valora como manter unha convocatoria que acolle cada ano a unhas 70.000 persoas
07 jun 2020
Los nuevos chefs de la élite de la cocina gallega
Caco Agrasar, María Varela y Daniel López son las últimas incorporaciones al grupo Nove, la asociación de referencia en la gastronomía de Galicia y que cuenta con proyección internacional. Son ya 24 cocineros los que forman parte de este selecto grupo que aglutina a 9 restaurantes con estrellas Michelin, 26 soles Repsol y cuya finalidad es apoyar la excelencia culinaria de sus integrantes
07 jun 2020
El pub británico se aferra a la vida
Alrededor de 30.000 bares y restaurantes se encuentran al borde del cierre según los primeros datos del sector hostelero
06 jun 2020
Pepe Solla remata su plato más especial
Durante dos meses el chef puso sus fogones al servicio del comedor social de San Francisco tres días a la semana
07 jun 2020
Portugal merece una escapada
Caminata por la ruta vicentina. Recorrer a pie los senderos y acantilados de la costa lusa más desconocida es una buena opción para ponerse en forma después del confinamiento
06 jun 2020
Adelante con el plan que prevé demoler el restaurante de As Catedrais
El pleno lo aprobará la próxima semana; contempla inversiones por valor de 2,5 millones y construir un aparcamiento con capacidad para 1.300 vehículos
05 jun 2020
De restaurante a «txoco» naronés
La dueña de A Grella dos Avós decidió dar un giro a su negocio a raíz del estado de alarma. Ahora alquila el comedor, la cocina y todos sus servicios para celebraciones
05 jun 2020
Lubina salvaje y marisco en un local sin problemas de espacio
La amplitud del restaurante le permite habilitar más de veinte mesas manteniendo la necesaria distancia
04 jun 2020
Asturias exhibe sus alimentos para «comerse el mundo»
La región se presenta en la 33 edición del Salón Gourmets de Madrid con una selecta variedad de productos referentes de la gastronomía de la comunidad
04 jun 2020
El Concello aprueba la licencia para un restaurante en el polígono de O Ceao
La obra, con un valo de 334.000 euros, deberá culminar en un plazo de dos años
01 jun 2020
La policía expulsa a un pasajero de un bus de Vitrasa por no llevar mascarilla
Además, fueron denunciados cuatro paseantes de Samil por estar demasiado juntos y un restaurante con sus clientes sin protección
01 jun 2020
«Come a comarca» descubrirá la gastronomía tradicional de Fisterra
Reputados chefs participan en el programa, que se emitirá mañana en la TVG
01 jun 2020
Cruces celebró el Galo en la mesa
Los restaurantes ofertaron el plato para llevar o para degustar en los locales con una respuesta discreta
31 may 2020
Recetas de terraza, campo y jardín
La llegada del buen tiempo y la situación de los gallegos, que tienen permitidas reuniones de hasta 15 personas, animan a preparar comilonas al aire libre. Proponemos varias recetas que son ideales para picar en los días de calor, y que se salen de los clásicos tentempiés
31 may 2020
Los fogones de Arousa se encienden en julio
Aunque hay excepciones como Bóveda o Rosita, la mayoría de los restaurantes de referencia en la comarca esperarán todavía algunas semanas para regresar. El verano, intuyen, no pinta mal
31 may 2020
El Galo de Curral de Cruces arrancó con más encargos que reservas
Muchos prefirieron recoger los menús en los restaurantes para llevarlos a casa