TEMA Gastronomía

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06 jul 2017

Mugardos ya sabe a pulpo

El municipio cocinará mañana casi 1.500 kilos del cefalópodo con la receta local

M. ANEIROS, M. EIREOS, C. ELÍAS

28 jul 2017

¿Quiénes somos, de dónde venimos, a dónde vamos?

El debate está sobre la mesa. La eclosión de la cocina gallega es una realidad. Pero ¿a dónde nos lleva esa realidad y cuáles son los fundamentos que garantizarán este estatus en el futuro? El producto, la profesionalidad, la formación e ir de la mano en la procura de un objetivo común semejan ser las claves

Carlos Crespo

02 jul 2017
Los gastrobares se hacen un hueco en las cuencas

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Tres establecimientos ofrecen una «cocina de autor» cuidada y moderna a la par que asequible. El Maestrante fue el primero en Mieres, El Lobo Negro se ubica en el local de la antigua sidrería América y Bocablos es el único de La Felguera

Carmen Liedo

29 jun 2017
Las cinco tortillas premiadas en Chantada

Las mejores tortillas de Chantada

Los bares O Casino y O Agocho ganaron los primeros premios de los jurados profesional y popular en la tercera edición del concurso gastronómico