La sociedad camina hacia una era de consumo responsable en la que la demanda de información sobre aquellos bienes que adquiere será cada vez mayor. En el caso de los pescados y mariscos, una industria estratégica para Galicia, la ecoetiqueta ha de convertirse necesariamente en un reto para la industria si quiere satisfacer estas nuevas exigencias vinculadas al origen del producto, su calidad nutritiva y cualidades organolépticas o las características del vendedor
Fernando González Laxe